Envoltura sin gluten de tocino y huevo
Comienza bien tu día con este envuelto sin gluten de tocino y huevo, perfecto para el desayuno, el brunch o incluso un almuerzo rápido. Repleto de huevos revueltos ricos en proteínas, tocino crujiente y queso cheddar derretido, este envuelto se equilibra hermosamente con la frescura de espinacas, jugosos tomates cherry y aguacate cremoso. Todo envuelto en tortillas suaves sin gluten, esta receta no solo es un placer para tu paladar, sino también una excelente opción para quienes siguen una dieta libre de gluten. Listo en solo 30 minutos y cargado de sabores y texturas satisfactorias, este envuelto es tan fácil de preparar como de disfrutar. ¡Sírvelo caliente para una comida portátil y saludable que rebosa de ingredientes vibrantes y amor reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces tortillas sin gluten
- 4 pieces tiras de tocino
- 4 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons leche entera
- 2 teaspoons mantequilla
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup Queso cheddar rallado
- 1 cup espinacas frescas
- 6 pieces tomates cherry
- 1 medium aguacate
Instructions
Comience friendo el tocino: Coloque las tiras de tocino en una sartén grande y fría. Encienda el fuego a temperatura media-alta y cocine el tocino, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 8-10 minutos. Transfiera el tocino cocido a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
Mientras se cocina el tocino, prepara los huevos: En un bol mediano, bate los huevos, la leche entera, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Calienta una sartén antiadherente por separado a fuego medio y agrega mantequilla. Vierte los huevos batidos en la sartén y revuelve suavemente con una espátula mientras se cocinan. Cocina hasta que los huevos estén cuajados pero aún suaves y ligeramente cremosos, aproximadamente 3-5 minutos. Retira del fuego.
Prepara las verduras: Lava y seca las hojas frescas de espinaca. Corta los tomates cherry en cuartos. Parte el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en rodajas.
Caliente las tortillas sin gluten: Utilice un sartén limpio y seco a fuego lento. Caliente cada tortilla por aproximadamente 30 segundos de cada lado, hasta que esté suave y maleable.
Arma los wraps: Coloca cada tortilla caliente en una superficie plana. En el centro de cada una, coloca la mitad de los huevos revueltos, 2 tiras de tocino, 1/4 de taza de queso cheddar rallado, 1/2 taza de espinacas frescas, la mitad de los tomates cherry y la mitad de las rodajas de aguacate.
Dobla los lados de la tortilla, luego enrolla desde abajo hacia arriba para envolver el relleno, formando un wrap. Repite con la segunda tortilla.
Sirva de inmediato, opcionalmente cortando cada envoltura por la mitad en diagonal para facilitar su manipulación.
Nutrition Facts
Calories |
1270 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.4 g | 111% | |
| Saturated Fat | 31.6 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 865 mg | 288% | |
| Sodium | 2281 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 74.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 59.7 g | 119% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 699 mg | 54% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1581 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
