Envoltura de Verduras Saludable para Whole30
¡Eleve su almuerzo con este vibrante y nutritivo envoltorio de verduras saludable Whole30! Esta receta cambia los envoltorios tradicionales por hojas crujientes de col rizada, creando una alternativa baja en carbohidratos, libre de gluten y lácteos que rebosa sabor. Relleno con una colorida mezcla de verduras frescas y crujientes, como zanahorias en juliana, pepinos, col lombarda y pimientos, y cubierto con una cremosa mayonesa casera de aguacate, cada bocado es una delicia textural. Llenos de ingredientes saludables y listos en solo 20 minutos, estos envoltorios son perfectos para cualquiera que siga la dieta Whole30 o busque una comida a base de plantas refrescante. ¡Sírvalos como un almuerzo ligero, un refrigerio energizante o incluso prepárelos con antelación para una opción saludable para llevar que es tan hermosa como satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large leaves hojas de berza
- 1 large Aguacate
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 minced Diente de ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 1 medium, julienned Zanahoria
- 1 medium, julienned Pepino
- 1 medium, julienned Pimiento
- 0.5 cup, shredded Col repollo rojo
- 0.25 cup, chopped Cilantro fresco
- 0.25 small, thinly sliced Cebolla morada
Instructions
Comienza preparando las hojas de col rizada. Retira los tallos gruesos de la parte inferior de cada hoja para que sea más fácil doblarlas en un envoltorio.
En un tazón pequeño, machaca el aguacate con un tenedor hasta que quede suave. Añade el jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta para crear la mayonesa de aguacate. Ajusta la sazón al gusto.
Coloque una hoja de col rizada plana sobre una superficie limpia. Extienda una cucharada generosa de mayonesa de aguacate sobre el centro de la hoja.
Coloca en capas las verduras preparadas: comienza con un puñado de zanahorias en juliana, luego agrega pepinos, pimientos, repollo morado, cilantro y algunas rodajas de cebolla morada.
Dobla los lados de la hoja de col hacia adentro sobre el relleno, luego enrolla apretadamente desde abajo para formar un wrap. Utiliza un palillo, si es necesario, para sostener el wrap.
Repite el proceso con las hojas de col restantes y los ingredientes del relleno.
Sirve de inmediato o guarda en el refrigerador por un día. Estos wraps son ideales para un almuerzo rápido o un snack saludable.
Nutrition Facts
Calories |
473 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1273 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 53.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 11.7 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 402 mg | 31% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 2100 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
