Envoltura de verduras mediterráneas sin lácteos
Disfruta de una explosión de sabores frescos y vibrantes con este Envuelto de Verduras Mediterráneas sin lácteos, ¡una opción rápida y sin cocción perfecta para el almuerzo o una cena ligera! Lleno de vegetales crujientes como pepino, pimiento rojo y zanahorias, y complementado con cremoso hummus, aceitunas Kalamata saladas y un aderezo de aceite de oliva y limón con un toque de frescura, esta receta lleva la esencia de la cocina mediterránea a tu mesa. Envuelto en tortillas integrales y saludables, esta comida a base de plantas no solo es sin lácteos, sino que también está llena de fibra, vitaminas y grasas saludables. Listo en solo 20 minutos, es ideal para días ocupados y proporciona una comida satisfactoria y nutritiva para llevar contigo. Ya sea que sigas un estilo de vida vegano o simplemente estés buscando una receta saludable inspirada en el Mediterráneo, ¡este envuelto seguramente se convertirá en un favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Tortillas integrales grandes
- 0.5 cup Hummus
- 1 medium Pepino
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.25 medium Cebolla morada
- 1 medium
- 1 cup Mezcla de lechugas
- 0.25 cup Aceitunas Kalamata (deshuesadas y en rodajas)
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava cuidadosamente todas las verduras.
Corta el pepino en palitos delgados, parte a la mitad los tomates cherry y haz juliana con el pimiento rojo y la zanahoria.
Corta la cebolla roja en rodajas finas.
Picar finamente el perejil fresco.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra para hacer un aderezo.
Coloca los wraps en una superficie plana y limpia.
Extiende uniformemente 1/4 taza de hummus sobre cada envoltura, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Coloca la mitad del pepino, tomates, pimiento, cebolla morada, zanahoria y verduras mixtas en un lado de cada envoltura.
Cubrir con aceitunas kalamata y perejil picado.
Rocía la vinagreta de aceite de oliva sobre las verduras en cada envoltura.
Comenzando desde el lado con las verduras, enrolle cada envoltura firmemente. Asegúrese de plegar los extremos a medida que enrolle para asegurar el relleno.
Corta cada wrap por la mitad en diagonal y sírvelos inmediatamente. Opcionalmente, sujeta con un palillo para mantener todo en su lugar.
Nutrition Facts
Calories |
1078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.7 g | 71% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2443 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 122.7 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 27.1 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1958 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
