Envoltura de verduras mediterráneas paleo
¡Eleva tu juego de snacks con este crujiente y colorido "Wrap" de Verduras Mediterráneas Paleo! Repleto de ingredientes frescos y ricos en nutrientes como pepino crujiente, dulces pimientos rojos, jugosos tomates cherry y cremoso aguacate, esta receta es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Aceitunas kalamata deshuesadas y albahaca picada añaden un audaz toque mediterráneo, mientras que un enérgico aliño de aceite de oliva y limón lo une todo. Envuelto en hojas de lechuga grande en lugar de las tortillas tradicionales, este plato sin gluten y sin lácteos es perfecto para entusiastas de la dieta Paleo o para cualquiera que busque una comida ligera y saludable. ¡Listo en solo 15 minutos, estos wraps son deliciosamente simples e ideales para el almuerzo, la cena o incluso como un dulce bocadillo para un picnic!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 grandes hojas de lechuga
- 1 pepino en rodajas
- 1 pimiento morrón rojo, cortado en juliana
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup cebolla morada en rodajas finas
- 0.5 cup aceitunas kalamata, deshuesadas y cortadas por la mitad
- 1 aguacate maduro, en rodajas
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon zumo de limón recién exprimido
- 2 tablespoons hojas frescas de albahaca, picadas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
1. Prepara la lechuga: Lava y seca suavemente las hojas grandes de lechuga, asegurándote de que estén intactas para envolver fácilmente.
2. Preparar las verduras: Cortar el pepino en rodajas, cortar el pimiento rojo en juliana, partir por la mitad los tomates cherry, rebanar finamente la cebolla morada y cortar por la mitad las aceitunas kalamata.
3. Corta el aguacate en rebanadas delgadas y reserva.
4. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, las hojas de albahaca picadas, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
5. Coloque una hoja de lechuga en una superficie de trabajo limpia. Coloque algunas rodajas de pepino, pimientos rojos, tomates cherry, tiras de cebolla roja, aceitunas kalamata y rodajas de aguacate.
6. Rocíe una pequeña cantidad del aderezo preparado encima de las verduras en capas.
7. Enrolla cuidadosamente la hoja de lechuga alrededor de las verduras para formar un envoltorio.
8. Repita el proceso con las hojas de lechuga restantes y la mezcla de vegetales.
9. Sirve los wraps inmediatamente para una comida Paleo Mediterránea fresca y vibrante.
Nutrition Facts
Calories |
867 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.5 g | 101% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2795 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 44.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 9.7 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 2027 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
