Envoltura de Verduras Frescas Baja en Carbohidratos
¿Antojo de una comida saludable y sin remordimientos que sea tan vibrante como nutritiva? Este **Wrap de Verduras Frescas Bajo en Carbohidratos** es un deleite colorido y lleno de sabor que es perfecto para los días ocupados de la semana, almuerzos ligeros o como un snack satisfactorio. Las hojas crujientes de col rizada toman el lugar de los envoltorios tradicionales, haciendo que esta receta sea tanto baja en carbohidratos como libre de gluten, mientras que una mezcla de verduras frescas como pimientos crujientes, aguacate cremoso, zanahorias dulces y jugosos tomates cherry crean un relleno refrescante y rico en nutrientes. Una capa de hummus agrega un impulso de proteínas cremoso a base de plantas, y un toque de limón zesty une todo con un sabor brillante e irresistible. Lista en solo 20 minutos, esta receta sin cocción es una elección ideal para la preparación de comidas saludables o para disfrutar sobre la marcha. ¡Impresiona a tus papilas gustativas con cada bocado de estos wraps cargados de vegetales y bajos en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Grandes hojas de col rizada.
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pepino
- 1 large Zanahoria
- 1 large Aguacate
- 10 pieces Tomates cherry
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.5 cup Hummus
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza lavando y secando las hojas verdes de col rizada. Corta con cuidado la parte gruesa del tallo en la base para facilitar el enrollado posteriormente.
Recorte cualquier parte gruesa restante de las venas a lo largo de la hoja para que sean más flexibles. Reserve.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas. Coloca en un tazón.
Pela el pepino y córtalo en palitos del tamaño de un fósforo. Añade al tazón con el pimiento morrón.
Pela la zanahoria y utiliza un pelador de verduras para crear tiras largas y delgadas, o córtala en trozos delgados tipo cerillas. Añade a la mezcla de verduras.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Corta en tiras finas.
Corta por la mitad los tomates cherry. Agrega a la mezcla de verduras.
Corte en rodajas finas la cebolla morada y agregue a la mezcla de vegetales.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
Agrega la mezcla de jugo de limón al tazón de vegetales y mezcla suavemente para asegurarte de que todo esté cubierto de manera uniforme.
Extienda una hoja de col rizada y distribuya 2 cucharadas de hummus en el centro de la hoja.
Sobre el hummus, coloca una porción de verduras variadas, junto con algunas rodajas de aguacate.
Dobla cuidadosamente los lados de la hoja de col rizada sobre el relleno y luego enrolla la hoja firmemente como un burrito.
Repite el proceso con las hojas y el relleno restantes.
Corta cada envoltura por la mitad si lo deseas y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
804 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.9 g | 67% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1803 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 77.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 33.7 g | 120% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 21.8 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 451 mg | 35% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2807 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
