Envoltura de Vegetales Frescos Paleo
Disfruta de los sabores frescos y vibrantes de la alimentación saludable con esta receta de "Paleo Fresh Vegetable Wrap", una alternativa llena de nutrientes a los wraps y sándwiches tradicionales. Utilizando hojas robustas y grandes de col rizada como envoltura naturalmente libre de gluten, esta receta está rellena de zanahorias cortadas en fósforo crujientes, rodajas refrescantes de pepino, dulces pimientos rojos, aguacate cremoso y col roja crujiente. Un toque vibrante de jugo de lima y cilantro fresco eleva el sabor, mientras que una pizca de sal marina y pimienta negra unen todos los ingredientes. Perfecto como almuerzo ligero, merienda o opción para llevar, esta receta sin cocción de 20 minutos no solo es compatible con la dieta paleo, sino que también es vegana, cruda y rebosante de bondad saludable y frescura del jardín. Sirve de inmediato para una máxima crujiente o prepáralo con antelación para una rápida y saludable mordida más tarde. Palabras clave: envoltura de vegetales paleo, receta de envoltura sin gluten, envoltura de col rizada vegana, almuerzo saludable sin cocción.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 leaves Grandes hojas de berza
- 1 medium Zanahoria
- 1 small Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Aguacate
- 1 medium Limón
- 0.25 cup Hojas de cilantro fresco
- 0.5 cup Repollo morado
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava las hojas de col rizada a fondo bajo agua fría y sécalas con una toalla de papel.
Con un cuchillo afilado, retira con cuidado la parte más gruesa del tallo de cada hoja de col rizada para que sea más fácil enrollarlas.
Pela la zanahoria y córtala en tiras delgadas del tamaño de cerillas.
Corta el pepino por la mitad a lo largo, retira las semillas con una cuchara y córtalo en tiras finas.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas, desechando las semillas y el corazón.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Luego córtalo en rebanadas delgadas.
Ralle finamente la col morada utilizando una mandolina o un cuchillo afilado.
Pique las hojas de cilantro fresco groseramente.
Corta la lima por la mitad y exprime el jugo en un tazón pequeño.
Coloca una hoja de col rizada plana sobre una superficie limpia. Coloca una pequeña cantidad de cada vegetal—zanahoria, pepino, pimiento rojo, rodajas de aguacate y repollo rallado—en el centro de la hoja.
Espolvoree algunas hojas de cilantro sobre las verduras y rocíe una pequeña cantidad de jugo de lima encima.
Sazona el relleno ligeramente con sal marina y pimienta negra.
Doble los lados de la hoja de col rizada sobre el relleno, luego enrolle firmemente de abajo hacia arriba para encerrar completamente el relleno.
Repite el proceso con las hojas de berza restantes y el relleno de verduras.
Sirva inmediatamente o refrigere por hasta una hora antes de servir para mantenerlos frescos.
Nutrition Facts
Calories |
474 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 684 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 52.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 415 mg | 32% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 2084 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
