Envoltura de Tortilla de Espinacas Sin Gluten
Ilumina tus comidas con estos vibrantes Wraps de Espinacas sin Gluten, ¡una alternativa deliciosa y saludable a las tortillas tradicionales! Hechos con espinacas frescas, harina sin gluten multiusos y un toque de linaza molida para más nutrientes añadidos, esta receta crea tortillas suaves y flexibles que son perfectas para envolver tus rellenos favoritos. La preparación rápida y sencilla implica escaldar las espinacas para obtener un color verde intenso, amasar una masa sencilla y cocinar sobre una sartén hasta que estén adornadas con puntos dorados. Listas en solo 25 minutos, estas tortillas son ideales para wraps, quesadillas, o como una base saludable para cualquier plato creativo. Naturalmente sin gluten y repletas de sabor, son una elección nutritiva para cualquiera que busque una opción casera y amigable con las alergias. Perfectas frescas o ligeramente recalentadas, ¡estas tortillas de espinacas sin duda elevarán tu juego al almorzar o cenar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Espinacas frescas
- 1 cup Harina para todo uso sin gluten.
- 3 tablespoons Almidón de tapioca.
- 1 tablespoon Linaza molida
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Agua tibia
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Lava las espinacas frescas a fondo, luego escáldalas en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Transfiere inmediatamente las espinacas a un baño de hielo para que se enfríen, luego escúrrelas bien y exprime cualquier exceso de agua. Pica finamente las espinacas.
En un tazón grande, combina la harina para todo uso sin gluten, almidón de tapioca, linaza molida, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para combinar los ingredientes secos.
Agrega la espinaca picada, agua tibia y aceite de oliva a la mezcla seca. Revuelve los ingredientes juntos hasta que se forme una masa. Si la masa está muy pegajosa, agrega una pequeña cantidad de harina sin gluten, 1 cucharada a la vez, hasta que sea manejable.
Transfiera la masa a una superficie limpia y ligeramente enharinada. Amase la masa durante 2-3 minutos hasta que esté suave y maleable.
Divide la masa en 4 piezas iguales y forma cada pieza en una bola. Con un rodillo, extiende cada bola en una tortilla delgada y redonda de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro. Utiliza almidón de tapioca adicional si es necesario para evitar que se pegue.
Precalienta un sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, cocina cada tortilla por 1-2 minutos de cada lado, o hasta que se formen burbujas y aparezcan manchas doradas claras. No cocines en exceso, ya que las tortillas deben mantenerse suaves y flexibles.
Transfiere las tortillas cocidas a un plato y cúbrelas con un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes y suaves mientras cocinas las tortillas restantes.
Estas tortillas de espinacas sin gluten se pueden servir inmediatamente o guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en un sartén o en el microondas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
707 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.4 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1680 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 133.1 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 5.6 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 59 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
