Envoltura de souvlaki vegano de cordero
Disfruta de los audaces y sabrosos sabores del Mediterráneo con este Wrap Vegano de Cordero Souvlaki, una versión a base de plantas de un clásico griego. Tiernos cubitos de tempeh se marinan en una mezcla picante de aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón, ajo y especias como orégano, comino y pimentón ahumado, luego se asan a la perfección para obtener un acabado ahumado y carbonizado. Envueltos en un cálido pan pita vegano y combinados con verduras frescas, como pepino crujiente, jugosos tomates cherry y dulces pimientos, este wrap se corona con una cremosa salsa tzatziki vegana que une todos los sabores. Perfecto para un almuerzo o cena rápido, esta receta está repleta de proteínas, colores vibrantes y un auténtico toque mediterráneo, convirtiéndola en una opción satisfactoria y saludable para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tempeh
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 units Pan de pita vegano
- 1 unit Pimiento rojo, en rodajas
- 1 unit Cebolla morada en rodajas finas
- 1 unit Pepino, en cubitos.
- 100 grams Tomates cherry, cortados por la mitad
- 15 grams Perejil fresco, picado
- 1 cup Tzatziki vegano
- to taste Sal
Instructions
Corta el tempeh en cubos de 1 pulgada.
En un plato hondo, combina el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, el comino, el pimentón ahumado, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega los cubos de tempeh a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja que el tempeh marine durante al menos 30 minutos. Para obtener mejores resultados, marina por hasta 2 horas en el refrigerador.
Precalienta una sartén grill o plancha a fuego medio.
Una vez caliente, añade los cubos de tempeh marinados y cocina, volteando ocasionalmente, durante unos 10-15 minutos o hasta que estén dorados y calientes por completo.
Calienta los panes de pita veganos en una sartén o directamente sobre la llama de la estufa hasta que estén flexibles.
Para armar cada envoltura, coloca un pan de pita caliente en un plato. Extiende una cantidad generosa de salsa tzatziki vegana en el centro.
Agrega una porción de tempeh a la parrilla, seguido de rodajas de pimiento rojo, cebolla morada, pepino picado, tomates cherry cortados por la mitad y una pizca de perejil fresco.
Envuelve bien y sirve inmediatamente. ¡Disfruta tu Wrap de Souvlaki Vegano de "Cordero"!
Nutrition Facts
Calories |
2140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.7 g | 132% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5278 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 213.0 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 110.9 g | 222% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 675 mg | 52% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 3273 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
