Envoltura de Souvlaki de Cordero Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores de Grecia con este Wrap de Cordero Souvlaki Bajo en Carbohidratos, ¡una versión saludable y satisfactoria del clásico favorito de la comida callejera! Tiernos cubos de hombro de cordero se marinan en una vibrante mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano y comino, luego se cocinan a la parrilla a la perfección para obtener un sabor ahumado y tostado. En lugar de pan de pita tradicional, las hojas de lechuga romana crujiente sirven como envoltura baja en carbohidratos, sosteniendo una mezcla colorida de pepino, tomates cherry, cebolla roja y salsa tzatziki cremosa. Esta receta saludable y sin gluten es perfecta para entusiastas del keto y cualquier persona que busque una comida más ligera pero indulgente. Lista en solo una hora, está llena de frescura mediterránea y es ideal para un almuerzo o cena refrescante.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams paletilla de cordero.
- 60 ml aceite de oliva
- 30 ml jugo de limón
- 3 large dientes de ajo
- 1 tablespoon orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 large hojas de lechuga cos o romana
- 1 medium "pepino"
- 0.5 medium cebolla morada
- 12 pieces tomates cherry
- 100 grams salsa tzatziki
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Corta el hombro de cordero en cubos de 2,5 cm (1 pulgada) y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Haz la marinada mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco, el comino molido, la sal y la pimienta negra.
Vierte el adobo sobre los trozos de cordero, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el recipiente y deja marinar el cordero en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los cubos de cordero marinados en los pinchos, dejando un pequeño espacio entre cada pieza.
Cocina las brochetas en la parrilla durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que el cordero esté cocido por completo y dorado por fuera.
Mientras el cordero se está cocinando a la parrilla, prepara las verduras. Corta en rodajas finas el pepino y la cebolla morada, y corta por la mitad los tomates cherry.
Una vez que el cordero esté cocido, retírelo de la parrilla y déjelo reposar por un par de minutos.
Para armar los wraps, coloca las hojas de lechuga y distribuye de manera equitativa las rodajas de pepino, rodajas de cebolla, tomates cherry y cordero entre ellas.
Rocíe con salsa tzatziki y espolvoree con perejil fresco picado.
Con cuidado, dobla o envuelve la lechuga alrededor del relleno para hacer un paquete ordenado, y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2167 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.9 g | 219% | |
| Saturated Fat | 58.0 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 507 mg | 169% | |
| Sodium | 3135 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 41.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 118.9 g | 238% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 2778 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
