Envoltura de Salmón a la Parrilla sin Soja
Envuelve tu almuerzo con este sabroso y nutritivo Wrap de Salmón a la Parrilla sin soja, perfecto para una comida rápida pero satisfactoria. Con salmon tierno y marinado a la parrilla en su punto, este envuelto se complementa con un cremoso aderezo de aguacate casero y una mezcla de crujientes vegetales, incluyendo pepino, cebolla morada y hojas frescas de ensalada. Envuelto en tortillas integrales y abundantes, ofrece una combinación equilibrada de proteínas, grasas saludables y fibra, ¡todo sin ningún ingrediente de soja! Listo en sólo 30 minutos, esta receta es ideal para los aficionados a la comida consciente de la salud que buscan una opción deliciosa y libre de alérgenos. Sirve con un chorrito de limón fresco para un final vibrante, ¡y disfruta de este plato fácil de armar y portátil en cualquier momento!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces filetes de salmón
- 1 small limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces envolturas de grano integral
- 1 large aguacate
- 3 tablespoons yogur griego natural
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 1 tablespoon zumo de lima
- 2 cups hojas de ensalada mixtas
- 1 small pepino
- 0.5 medium cebolla morada
Instructions
Exprime el limón y corta el limón restante en gajos para servir.
En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de jugo de limón, aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Revuelve bien para hacer una marinada.
Seca los filetes de salmón con papel de cocina. Unta ambos lados de los filetes con la marinada, asegurando una cobertura uniforme. Deja reposar el salmón durante 10 minutos para que absorba los sabores.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca los filetes de salmón en la parrilla con la piel hacia abajo. Cocina durante 5-6 minutos por cada lado hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el salmón se está asando, prepara el aderezo de aguacate. En una licuadora, mezcla la pulpa de aguacate, yogur griego, cilantro picado, 1 cucharada de jugo de lima y una pizca de sal. Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Ajusta la sazón según sea necesario.
Corte el pepino en rodajas finas y la cebolla roja en tiras delgadas.
Una vez que el salmón esté listo, retíralo de la parrilla y déjalo enfriar ligeramente. Con un tenedor, desmenuza el salmón en trozos del tamaño de un bocado.
Para armar los wraps, extiende una cucharada de aderezo de aguacate en cada tortilla de grano integral. Añade un puñado de hojas verdes mixtas, seguido por el salmón desmenuzado, rodajas de pepino y tiras de cebolla morada.
Dobla los lados del wrap hacia adentro y luego enrolla desde abajo. Sujeta con un palillo si es necesario.
Sirve los wraps de salmón a la parrilla inmediatamente, acompañados de las rodajas de limón.
Nutrition Facts
Calories |
1953 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.1 g | 137% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 104 mg | 35% | |
| Sodium | 4233 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 180.3 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 36.4 g | 130% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 88.4 g | 177% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 568 mg | 44% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 2266 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
