Envoltura de Pollo y Arroz Keto
¡Satisface tus antojos bajos en carbohidratos con estos deliciosos Wraps de Pollo y Arroz Keto! Esta receta intercambia las tortillas tradicionales por hojas de col ricas en nutrientes y reemplaza el arroz con alto contenido de carbohidratos por arroz de coliflor perfectamente sazonado, lo que lo convierte en una excelente opción para los seguidores de la dieta keto y baja en carbohidratos. Jugoso pechuga de pollo dorada en sartén, cremoso puré de aguacate y crujientes pimientos se combinan en un relleno lleno de sabor que se rocia con sabrosa salsa de soya y se espolvorea con semillas de sésamo para un acabado irresistible. Rápidos y fáciles de preparar, estos wraps son perfectos para preparar comidas con antelación, cenas ocupadas entre semana o incluso como una opción fresca y portable para el almuerzo. Altos en proteínas, sin gluten y llenos de ingredientes saludables, este platillo es tan nutritivo como satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo sin hueso
- 1 medium head coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 4 large hojas de col
- 1 large aguacate
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 cup pimientos morrones en rodajas
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon semillas de sésamo
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Retira las hojas y corta la coliflor en floretes. Utiliza un procesador de alimentos para triturar los floretes hasta que se asemejen a trozos similares al arroz.
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega el arroz de coliflor y sazona con media cucharadita de sal y ajo en polvo. Cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo a menudo, hasta que el arroz de coliflor esté tierno. Retira del fuego y reserva.
Sazone los filetes de pollo con la sal restante y la pimienta negra. Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue los filetes de pollo y cocine durante unos 5 minutos de cada lado hasta que estén completamente cocidos. Retire de la sartén y déjelos reposar unos minutos antes de cortarlos en rodajas finas.
Mientras tanto, retira suavemente las hojas exteriores del repollo hasta obtener envolturas grandes sin lágrimas.
En un tazón pequeño, aplasta el aguacate y mézclalo con el jugo de limón para hacer un puré fresco de aguacate.
Para armar los wraps, coloca una hoja de col lisa y añade un par de cucharadas de arroz de coliflor, unas rodajas de pollo, un par de rodajas de pimiento morrón y una cucharada de puré de aguacate.
Rocía con salsa de soja y espolvorea con semillas de sésamo.
Dobla cuidadosamente los lados de la hoja de repollo sobre el relleno y enróllala firmemente para hacer un wrap. Repite con los ingredientes restantes.
Sirve los wraps frescos.
Nutrition Facts
Calories |
1330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.5 g | 94% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.9 g | ||
| Cholesterol | 299 mg | 100% | |
| Sodium | 4845 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 68.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 33.8 g | 121% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 117.9 g | 236% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 355 mg | 27% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 4278 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
