Envoltura de Pollo y Arroz Baja en Sodio
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y salud con nuestros Wraps de Pollo y Arroz Bajos en Sodio, una receta saludable y sabrosa que no escatima en sabor. Con tiernas y perfectamente sazonadas pechugas de pollo a la parrilla, arroz integral satisfactorio infusionado con caldo de pollo bajo en sodio, y una vibrante mezcla de verduras frescas como pepino crujiente, pimiento rojo dulce y zanahorias crujientes, estos wraps son tan nutritivos como deliciosos. Envueltos en hojas grandes de lechuga para darle un toque fresco y bajo en carbohidratos, y terminados con un toque de cacahuetes picados y un chorro de lima, este plato rebosa de textura y sabores intensos. Listos en aproximadamente una hora para una comida rápida y fácil, estos wraps son perfectos para el almuerzo, la cena o un snack saludable. Ya sea que busques una idea de cena baja en sodio o una manera creativa de utilizar el pollo y el arroz, ¡esta receta cumple con todas las expectativas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Agua
- 0.5 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 8 pieces Hojas grandes de lechuga (como Romana o Mantecosa)
- 1 medium Pimiento rojo, rebanado
- 1 small Pepino en juliana
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 0.25 cup Cacahuetes sin sal, picados (opcional)
- 1 whole Limón, cortado en gajos
Instructions
En una cacerola mediana, combina el arroz integral, el agua y el caldo de pollo bajo en sodio. Lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que esté hirviendo, reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido. Con un tenedor, esponje el arroz y reserve.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara el pollo. Unta las pechugas de pollo con aceite de oliva y sazona con ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra molida.
Caliente una sartén para parrilla o plancha a fuego medio-alto. Cocine las pechugas de pollo durante aproximadamente 6-7 minutos de cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y el pollo esté cocido por completo.
Deje reposar el pollo durante unos minutos antes de cortarlo en tiras finas.
Prepara las verduras cortando el pimiento rojo en rodajas, haciendo juliana con el pepino y la zanahoria, y picando el cilantro.
Para armar los wraps, extiende una hoja grande de lechuga y coloca una cucharada de arroz cocido en el centro.
Coloca unas tiras de pollo a la parrilla sobre el arroz.
Agrega rodajas de pimiento morrón, pepino, zanahoria y cilantro sobre el pollo.
Para obtener una textura y sabor adicionales, espolvorea algunas cacahuetes sin sal picados si lo deseas.
Exprime un gajo de lima por encima para un toque de frescura cítrica.
Envuelve la hoja de lechuga alrededor del relleno para formar un rollo y sujétalo con un palillo si es necesario. Repite el proceso con los ingredientes restantes.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus envueltos de pollo y arroz bajos en sodio y saludables!
Nutrition Facts
Calories |
1235 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.2 g | 57% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 650 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 85.6 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 128.8 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2734 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
