Envoltura de Pollo al Curry Vegetariano
Disfruta de los sabores intensos de este Wrap de Pollo al Curry Vegetariano, ¡una innovadora versión a base de plantas de un clásico favorito! ¡Rico en vegetales vibrantes como pimientos rojos y zanahorias, tiernas tiras de pollo a base de plantas y aromático curry en polvo cocinado en leche de coco cremosa, este envuelto es una comida saludable y satisfactoria! La fresca espinaca bebé añade un toque de verdor, mientras un toque de cilantro y unas gotas de lima ofrecen el toque final perfecto. Envueltos en suaves tortillas integrales, estos wraps son ideales para un almuerzo rápido o una cena ligera, listos en solo 35 minutos. Esta receta no solo es alta en sabor, sino que también es fácil de hacer, apta para vegetarianos y perfecta para aquellos que buscan una opción saludable pero indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla morada
- 2 minced dientes de ajo
- 1 medium, sliced pimiento rojo
- 2 medium, julienned zanahorias
- 8 ounces tiras de pollo a base de plantas
- 1 tablespoon polvo de curry
- 1 cup leche de coco
- 2 cups espinacas tiernas
- 4 large tortillas de trigo integral
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped cilantro
- 1 cut into wedges lima
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla roja picada y sofríe durante unos 3 minutos hasta que esté traslúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, asegurándote de no quemarlo.
Agrega el pimiento rojo en rodajas y las zanahorias en juliana a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega las tiras de pollo a base de plantas a la sartén y mezcla bien.
Agrega el polvo de curry, la leche de coco, la sal y la pimienta negra, revolviendo todo junto. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que el pollo a base de plantas esté caliente y la salsa se espese ligeramente.
Apaga el fuego y agrega las espinacas bebé, revolviendo hasta que se marchiten en la mezcla de curry.
Coloca una envoltura de trigo integral en una superficie plana y coloca una cuarta parte de la mezcla de curry en el centro. Espárcelo uniformemente dejando algo de espacio en los bordes.
Dobla los lados del envoltorio y luego enróllalo firmemente desde abajo hacia arriba. Repite con los envoltorios y el relleno restantes.
Sirve los wraps inmediatamente, decorados con cilantro picado y acompañados de gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.4 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1786 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 62.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 19.4 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 638 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
