Envoltura de Pollo al Curry Bajo en Carbohidratos
Eleva tu almuerzo con este sabroso **Rollito de Pollo al Curry Bajo en Carbohidratos**—una opción saludable y satisfactoria cargada de especias fuertes y crema de coco. Pechuga de pollo tierna y condimentada se cuece a fuego lento en una mezcla fragante de polvo de curry, cúrcuma y comino, complementada con cebollas salteadas, ajo y vibrantes pimientos rojos para un toque de dulzura. La deliciosa salsa de crema de coco lo une todo, creando un relleno delicioso que se coloca en hojas de lechuga crujiente como una alternativa sin culpa y sin gluten a los wraps tradicionales. Terminado con un toque de lima fresca y un poco de cilantro, estos rollitos son ideales para comidas rápidas o preparación de comidas, ofreciendo un gran sabor en solo 35 minutos. ¡Excelente para aquellos que buscan **recetas bajas en carbohidratos**, **platos inspirado en el curry** o **rollitos de pollo saludables**!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large (approximately 1.5 pounds) Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla amarilla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1.5 tablespoons Polvo de curry
- 0.5 teaspoons Cúrcuma molida
- 0.5 teaspoons Comino molido
- 1 cup Crema de coco
- 1 medium, sliced Pimiento rojo
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 cup, chopped Cilantro fresco
- 1 medium, cut into wedges Limón
- 8 Grandes hojas de lechuga
Instructions
Comienza por preparar el pollo. Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas para cocinar más rápido y sazonar de manera uniforme.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos. Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega las tiras de pollo a la sartén. Espolvorea el curry en polvo, la cúrcuma molida y el comino molido sobre el pollo, revolviendo bien para cubrir el pollo con las especias.
Cocine el pollo durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y ya no esté rosado en el centro.
Baje el fuego a medio-bajo y vierta la crema de coco, revolviendo para combinar con las especias y el pollo. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 3 minutos para que espese ligeramente.
Agrega el pimiento rojo en rodajas y sazona con sal y pimienta negra. Revuelve para incorporar, cocina durante 2-3 minutos adicionales hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes.
Retira la sartén del fuego y mezcla el cilantro picado, reservando una pequeña cantidad para decorar.
Para armar los wraps, coloca las hojas de lechuga en una superficie limpia. Poner una porción de la mezcla de pollo al curry en cada hoja.
Adorne cada wrap con un chorrito de jugo de lima y una pizca del cilantro reservado para añadir frescura y sabor.
Enrolle o doble las hojas de lechuga alrededor del relleno, asegurándolas con palillos si es necesario, y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
3209 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.9 g | 150% | |
| Saturated Fat | 53.6 g | 268% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.8 g | ||
| Cholesterol | 1170 mg | 390% | |
| Sodium | 8822 mg | 384% | |
| Total Carbohydrate | 159.8 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 134.6 g | ||
| Protein | 389.4 g | 779% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 5181 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
