Envoltura de pan de montaña con verduras a la parrilla sin lácteos
¡Eleva tu almuerzo con este vibrante envuelto de pan de montaña con verduras a la parrilla sin lácteos! Repleto de verduras ahumadas y carbonizadas como pimientos rojos, calabacines, berenjenas y dulces tomates cherry, esta receta fácil ofrece una mezcla de sabores veraniegos envuelta en un ligero y tierno pan de montaña. Un chorrito de vinagre balsámico y aceite de oliva infusionado con ajo aporta un toque picante, mientras las hojas de albahaca fresca añaden un final herbáceo. Rápido de preparar y completamente libre de lácteos, estos envueltos son perfectos para una comida saludable a base de plantas para llevar. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o cenes en menos de 30 minutos, ¡esta receta saludable seguramente te satisfará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Envolturas de pan de montaña
- 1 large Pimiento rojo
- 2 medium Calabacín
- 1 large Cebolla morada
- 1 medium Berenjena
- 200 grams Tomates cherry
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 2 small Dientes de ajo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 10 leaves Hojas de albahaca fresca
Instructions
Precalienta la parrilla o plancha a fuego medio-alto.
Corta el pimiento rojo, el calabacín, la cebolla morada y la berenjena en tiras largas. Parte por la mitad los tomates cherry.
En un tazón grande, combina las verduras rebanadas y los tomates cherry. Agrega aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo picado, sal y pimienta negra. Revuelve todo hasta que las verduras estén bien cubiertas.
Coloca las verduras en la parrilla precalentada. Ásalas durante unos 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente hasta que estén tiernas y tengan bonitas marcas de parrilla.
Mientras las verduras se están cocinando a la parrilla, calienta las tortillas de pan de montaña en la parrilla durante aproximadamente 30 segundos de cada lado o hasta que estén ligeramente crujientes.
Retira las verduras asadas de la parrilla y ponlas a un lado.
Para armar los wraps, coloca una tortilla de pan de montaña plana. Pon una cantidad generosa de verduras a la parrilla a lo largo del centro de la tortilla.
Coloca hojas frescas de albahaca encima para agregar sabor y fragancia.
Dobla los lados del envoltorio sobre el relleno, luego enrolla desde abajo para asegurarlo en un envoltorio ordenado.
Repite con los wraps y las verduras restantes.
Sirva inmediatamente mientras los wraps están calientes y disfrute de sus sabrosos wraps con verduras a la parrilla sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
964 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.1 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7178 mg | 312% | |
| Total Carbohydrate | 150.3 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 30.6 g | 109% | |
| Total Sugars | 65.8 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 3202 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
