Envoltura de Pan de Montaña con Verduras a la Parrilla
¡Lleve sabores vibrantes y saludables a su plato con esta receta de Envoltura de Pan de Montaña con Verduras a la Parrilla, un equilibrio perfecto entre sustancioso y fresco! Presentando pimientos rojos, calabacines y berenjenas ahumados y a la parrilla, estas envolturas están rellenas con hummus cremoso, espinacas tiernas y crujientes, queso feta tangy y un toque jugoso de limón, todo envuelto en pan de montaña suave y versátil. Esta receta rápida de 35 minutos es un deleite vegetariano tan nutritivo como delicioso. Ya sea que busque un almuerzo ligero, un favorito para picnic o una comida nutritiva para llevar, estas envolturas le brindan un sabor inspirado en el Mediterráneo en cada bocado. Fácilmente adaptable y repleta de coloridas verduras, ¡esta receta será su próximo recurso para una alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 sheets Pan de montaña
- 1 large Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 1 small Berenjena
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Hummus
- 2 cups Espinacas bebé
- 0.5 cup Queso feta
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Corta el pimiento rojo, calabacín y berenjena en tiras finas.
En un tazón grande, mezcla las verduras en rodajas con aceite de oliva, sal y pimienta negra hasta que estén bien cubiertas.
Asar las verduras durante unos 3-5 minutos por cada lado o hasta que estén tiernas y tengan marcas de la parrilla. Retirarlas de la parrilla y reservar.
Coloca una hoja de pan de montaña en una superficie plana. Extiende 1/4 taza de hummus de manera uniforme sobre él, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Colocar una capa de verduras a la parrilla sobre el hummus.
Cubra con un puñado de espinacas bebé y espolvoree un poco de queso feta sobre las verduras.
Rocía un poco de jugo de limón sobre el relleno.
Enrolla la mountain bread firmemente alrededor del relleno para formar un wrap.
Repite el proceso con las hojas de pan de montaña restantes y los rellenos.
Sirve los wraps inmediatamente. Para un wrap calentito, colócalos en la parrilla por 2 minutos adicionales de cada lado hasta que se calienten por completo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1319 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.3 g | 112% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.4 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 5503 mg | 239% | |
| Total Carbohydrate | 98.5 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 31.4 g | ||
| Protein | 38.4 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 606 mg | 47% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2273 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
