Envoltura de paleo de masa madre
Eleva tus comidas libres de granos con esta irresistible receta de "Paleo Sourdough Wrap", una mezcla perfecta de ingredientes saludables y aptos para alérgicos. Elaborados con harina de yuca rica en nutrientes, harina de coco y una agria masa madre paleo hecha en casa, estos wraps son suaves, flexibles, y rebosantes de sabor. La técnica de cocción sencilla asegura que cada wrap esté dorado y cocido de manera uniforme, haciéndolos ideales para rellenar, enrollar o apilar. Completamente libre de gluten, lácteos y azúcar refinado, estos wraps están listos en menos de 35 minutos, combinando un tiempo rápido de preparación con la conveniencia de poder almacenarlos con anticipación, ¡se mantienen frescos por días o se congelan maravillosamente! Ya sea que sigas un estilo de vida paleo, evites los granos, o simplemente busques una alternativa nutritiva a las clásicas tortillas, estos wraps son la solución definitiva para comidas fáciles y versátiles. Perfectos para wraps, burritos o sándwiches, sin duda se convertirán en los favoritos de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de yuca
- 0.25 cups Almidón de tapioca
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.5 cups Inicio de masa madre paleo (hecho con harina de yuca)
- 0.75 cups Agua
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Sal marina
- 1 teaspoons Vinagre de sidra de manzana
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina de yuca, almidón de tapioca, harina de coco y sal marina. Bate hasta que estén mezclados de manera uniforme.
Agrega el iniciador de masa madre paleo, agua, huevos, aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana a la mezcla de harina. Mezcla bien con un batidor o espátula hasta que la masa esté suave y ligeramente espesa pero fluida.
Precalienta una sartén antiadherente o un sartén para crepas a fuego medio. Unta ligeramente la sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva o aceite de coco.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa en el centro de la sartén, luego inclina rápidamente la sartén en movimientos circulares para distribuir la masa en un círculo delgado y uniforme.
Cocina durante 1-2 minutos, o hasta que los bordes comiencen a levantarse y el fondo esté dorado. Voltea cuidadosamente la envoltura utilizando una espátula, y cocina durante otro 1-2 minutos por el otro lado.
Transfiera el wrap terminado a un plato y cúbralo con un paño de cocina limpio para mantenerlo suave y maleable. Repita el proceso con el resto de la masa, engrasando ligeramente el sartén según sea necesario.
Una vez que todos los envoltorios estén cocidos, déjalos enfriar un poco antes de servir. Guarda los envoltorios restantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días, o congélalos para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
1486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.4 g | 53% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1358 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 254.8 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 910 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
