Envoltura de Lechuga Mediterránea
¡Ilumina tus comidas con estos vibrantes, saludables y sabrosos Envueltos Mediterráneos de Lechuga! Perfectos para un almuerzo ligero o un aperitivo, cada hoja crujiente de lechuga romana sostiene una encantadora mezcla de pollo desmenuzado, pepino picado, dulces tomates cherry y aceitunas kalamata saladas, todo unido con la rica cremosidad del queso feta desmenuzado. El protagonista del plato es un suave aderezo de tahini, hecho con jugo de limón vibrante, ajo y aceite de oliva, añadiendo un toque agradablemente a nuez y ácido a cada bocado. Sin necesidad de cocinar y con solo 20 minutos de preparación, esta receta es la epitome de una cocina mediterránea fácil, fresca y saludable. Decorados con perejil fresco, estos envueltos son tan visualmente sorprendentes como deliciosos, convirtiéndolos en una elección ideal para cualquier persona que busque una comida libre de gluten, baja en carbohidratos y completamente satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Hojas de lechuga romana
- 1 cup Pechuga de pollo cocida desmenuzada
- 1 cup Pepino, cortado en cubitos.
- 1 cup Tomates cherry, cuarteados
- 0.25 cup Cebolla morada, finamente picada
- 0.5 cup Queso feta desmenuzado
- 0.33 cup Aceitunas Kalamata, rebanadas
- 0.25 cup Tahini
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 clove Ajo picado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lave y seque con una toalla las hojas de lechuga romana, y déjelas a un lado.
En un tazón grande, combina el pollo desmenuzado, el pepino picado, los tomates cherry cortados en cuartos, la cebolla roja picada, el queso feta desmenuzado y las aceitunas kalamata rebanadas. Mezcla bien para combinar los ingredientes de manera pareja.
Para el aderezo de tahini, en un tazón pequeño, mezcla el tahini, el jugo de limón, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave y cremoso. Si el aderezo está muy espeso, agrega una cucharadita de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Rocía la salsa de tahini sobre las verduras mixtas y el pollo en el bol grande.
Revuelva suavemente la mezcla para asegurarse de que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Coloque cada hoja de lechuga plana y coloque una cucharada del relleno mediterráneo en el centro de cada hoja. Procure una distribución uniforme para permitir 8 envolturas completas.
Espolvorea perejil recién picado sobre las hojas de lechuga rellenas.
Dobla con cuidado cada hoja sobre el relleno para formar un envoltorio. Sirve inmediatamente y disfruta de los sabores frescos y vibrantes del Mediterráneo.
Nutrition Facts
Calories |
1654 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.7 g | 148% | |
| Saturated Fat | 32.4 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 303 mg | 101% | |
| Sodium | 3958 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 46.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 109.4 g | 219% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 5396 mg | 415% | |
| Iron | 21437.5 mg | 119097% | |
| Potassium | 2214 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
