Envoltura de Gyro Paleo con Papas Fritas
Transporta tus papilas gustativas al Mediterráneo con este delicioso y saludable Gyro envuelto en pan paleo con papas fritas. Destacando cordero molido tierno y perfectamente sazonado, infusionado con la cálida tierra de comino, cilantro y orégano, este envuelto ofrece un relleno de proteínas deliciosamente rico. Envuelto en envolturas de harina de almendra, una alternativa aprobada por la dieta paleo, y acompañado de pepino crujiente, tomate jugoso y lechuga fresca, cada bocado es un equilibrio refrescante de sabores y texturas audaces. Una salsa cremosa de yogur de coco infusionada con eneldo y jugo de limón lo une todo, añadiendo un toque agrio y sin lácteos. Para completar esta comida saludable, disfruta de crujientes papas fritas de batata horneadas en el horno, sazonadas a la perfección. Con ingredientes sencillos, sabores vibrantes y sin gluten ni lácteos, esta receta es perfecta para los entusiastas del paleo que buscan una cena satisfactoria y nutritiva. ¡Una manera rápida y sabrosa de elevar tu cocina entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g cordero molido
- 4 tbsp aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp cilantro molido
- 1 tsp orégano seco
- 2 tbsp aminos de coco
- 3 medium batatas
- 1 tsp sal marina
- 0.5 tsp pimienta negra
- 4 envolturas de harina de almendra
- 1 pepino en rodajas finas
- 1 large tomate, en rodajas
- 4 hojas de lechuga
- 1 tbsp zumo de limón
- 1 tbsp eneldo fresco, picado
- 1 cup yogur de coco
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Pela y corta las batatas en tiras como de papas fritas.
En un tazón grande, mezcla las tiras de batata con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Extiéndelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén crujientes.
En un tazón, combina la carne de cordero molida con cebolla, ajo, comino, cilantro, orégano y aminoácidos de coco.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto, agrega la mezcla de cordero y cocina hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 8-10 minutos.
Para armar los wraps de gyro, coloca un wrap en una superficie plana, y añade capas de lechuga, pepino, tomate y cordero cocido.
En un pequeño bol, mezcla el yogur de coco, el jugo de limón y el eneldo. Rocía sobre el relleno de cordero antes de enrollar el wrap firmemente.
Sirve cada gyro enrollado con un lado de papas fritas de batata.
Nutrition Facts
Calories |
2967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 192.8 g | 247% | |
| Saturated Fat | 59.5 g | 298% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.3 g | ||
| Cholesterol | 480 mg | 160% | |
| Sodium | 5691 mg | 247% | |
| Total Carbohydrate | 164.4 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 31.7 g | 113% | |
| Total Sugars | 59.3 g | ||
| Protein | 148.7 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 547 mg | 42% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 2817 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
