Envoltura de Frijoles Picante Keto.
¡Eleva el nivel de tus comidas keto con este sabroso y satisfactorio Keto Spicy Bean Wrap! Elaborado con tortillas de harina de coco bajas en carbohidratos, esta receta intercambia los frijoles tradicionales por berenjena y calabacín en cubos ricos en nutrientes, convirtiéndose en una adición perfecta a tu repertorio amigable con la dieta keto. Rebosante de sabores intensos a partir de ajo, pimentón ahumado, chile en polvo y comino molido, el relleno de verduras especiado se complementa con rodajas cremosas de aguacate, cilantro fresco picado y queso cheddar opcional para darle un toque indulgente. Rápidos de preparar en tan solo 30 minutos, estos wraps son ideales para las noches ocupadas entre semana o para comer sobre la marcha. Sirve con hojas de lechuga crujientes para un toque extra de textura, y disfruta de un wrap saludable cargado de sabor y textura, ¡todo sin romper tu dieta keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas de harina de coco (apto para dieta keto)
- 1 cup Berenjena (cubos, como sustituto de frijoles bajos en carbohidratos)
- 1 cup Calabacín (cortado en cubos)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Dientes de ajo (picados)
- 1 medium-sized Pimiento verde (en cubos)
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Pimentón (molido)
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 1 medium-sized Aguacate (rebanado)
- 0.5 cup
- 4 pieces Hojas de lechuga (para capas adicionales si se desea)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega ajo picado y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agrega pimiento verde picado, berenjena en cubos y calabacín al sartén. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que se ablanden.
Agrega pasta de tomate, chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Cocina por 2-3 minutos más, permitiendo que las especias se mezclen con las verduras.
Retira la sartén del fuego y mezcla el cilantro picado.
Calienta las tortillas de harina de coco en un sartén seco durante aproximadamente 15-20 segundos por cada lado o hasta que estén flexibles.
Para armar los wraps, coloca una tortilla plana y coloca una porción generosa de la mezcla de vegetales picantes en el centro.
Coloca encima rodajas de aguacate, queso cheddar rallado (si se está utilizando), y cilantro adicional si se desea.
Opcionalmente, coloca una hoja de lechuga encima del relleno para darle más textura y evitar que se rellene demasiado.
Dobla los lados de la tortilla hacia adentro y enrolla firmemente para formar un wrap.
Repite con las tortillas restantes y el relleno.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus sabrosos envoltorios aptos para la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
1176 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.7 g | 106% | |
| Saturated Fat | 27.9 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 60 mg | 20% | |
| Sodium | 2287 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 86.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 44.9 g | 160% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 35.1 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 629 mg | 48% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 2900 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
