Envoltura de Filete Vegetariano
Disfruta de los sabores ricos y ahumados de este Envoltorio de Bistec Vegetariano, una alternativa saludable y satisfactoria a los envoltorios de bistec tradicionales. Presentando los hongos Portobello marinados como el ingrediente principal, este platillo proporciona una textura carnosa y un sabor lleno de umami gracias a una mezcla de salsa de soya, vinagre balsámico, pimentón ahumado y ajo. Los hongos son a la parrilla a la perfección y se combinan con hummus cremoso, tierna espinaca bebé, pimientos rojos vibrantes, jugosos tomates cherry y cebolla morada, todo envuelto en una tortilla de trigo integral caliente. Con la opción de queso feta desmenuzado para un toque de indulgencia, esta rápida y nutritiva receta sin carne es perfecta para el almuerzo, la cena o comidas para llevar. Ya sea que seas vegetariano o simplemente estés explorando platillos basados en plantas, este envoltorio ofrece una forma saludable y llena de sabor para satisfacer tus antojos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large caps Champiñones Portobello
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Vinagre balsámico
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 Tortillas de trigo integral
- 0.5 cup Hummus
- 2 cups Espinacas bebé
- 1 medium, thinly sliced Pimiento rojo
- 0.5 medium, thinly sliced Cebolla morada
- 1 cup, halved Tomates cherry
- 0.5 cup, crumbled Queso feta (opcional)
Instructions
En un bol pequeño, batir juntos la salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo picado, pimentón ahumado y pimienta negra.
Pincela o vierte la marinada generosamente sobre ambos lados de los sombreros de champiñón portobello. Déjalos marinar durante 10-15 minutos.
Precalienta una plancha o sartén a fuego medio. Una vez caliente, coloca los champiñones marinados en la sartén y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retira del fuego y corta los champiñones en tiras.
Calienta las envolturas de trigo integral en una sartén seca o en el microondas por unos segundos para que se vuelvan flexibles.
Para armar cada envoltura, extiende 2 cucharadas de hummus sobre el centro de una envoltura calentada.
Cubre el hummus con un puñado de espinacas baby, unas rodajas de pimiento morrón rojo, cebolla morada y tomates cherry cortados por la mitad.
Agrega unas cuantas rebanadas del bistec de champiñones cocinado al wrap. Si estás utilizando queso feta, espolvorea una pequeña cantidad por encima.
Dobla los lados del wrap y enróllalo firmemente al estilo burrito. Repite con los wraps y ingredientes restantes.
Sirve de inmediato o envuelve firmemente en papel de aluminio o papel pergamino para una comida portátil. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1682 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.2 g | 116% | |
| Saturated Fat | 27.5 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 107 mg | 36% | |
| Sodium | 4730 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 156.8 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 39.6 g | 141% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 67.8 g | 136% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1008 mg | 78% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 3874 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
