Envoltura de espinacas y tortilla baja en carbohidratos
¿Buscas una alternativa saludable y deliciosa baja en carbohidratos a las tortillas envueltas tradicionales? ¡Estas Envolturas Bajas en Carbohidratos de Espinacas son la solución perfecta! Repletas de espinacas frescas ricas en nutrientes, harina de almendras y huevos ricos en proteínas, estas envolturas verdes vibrantes son tanto sin gluten como aptas para la dieta keto. La adición de polvo de cáscara de psyllium garantiza una textura firme pero flexible, haciéndolas ideales para contener tus rellenos bajos en carbohidratos favoritos. Con un tiempo rápido de preparación y cocción de solo 20 minutos, estas tortillas caseras son fáciles de hacer y añaden un toque encantador a tus envueltos, tacos o burritos. Sírvelas frescas o guarda las sobras para disfrutar más tarde, ¡son una opción versátil para la preparación de comidas o un almuerzo para llevar! ¡Empieza a preparar estas envolturas de espinacas para darle un toque saludable a cualquier comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Espinacas frescas
- 1 cup Harina de almendra
- 3 large Huevos
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon
Instructions
Lava y seca completamente las hojas de espinacas frescas.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina las espinacas, la harina de almendra, los huevos, el polvo de cáscara de psyllium y la sal. Mezcla hasta obtener una textura suave. La mezcla debe parecerse a una masa espesa de panqueques.
Calienta una sartén antiadherente o un sartén para crepas a fuego medio y úntala ligeramente con aceite de oliva o aceite de aguacate.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la mezcla en el sartén, extendiéndola en un círculo delgado y uniforme usando el dorso de una cuchara o espátula. Intenta que tenga una forma de tortilla de aproximadamente 6-8 pulgadas de diámetro.
Cocine la tortilla durante 1-2 minutos de un lado, o hasta que los bordes comiencen a levantarse y el fondo esté cocido. Déle la vuelta con cuidado y cocine durante otros 1-2 minutos del otro lado.
Repite con la masa restante, añadiendo más aceite a la sartén si es necesario, hasta que todas las tortillas estén cocidas.
Almacene las tortillas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o en el congelador por hasta 1 mes. Re caliente en un sartén o en el microondas antes de usar.
Nutrition Facts
Calories |
854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.8 g | 86% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1444 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 32.8 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 40.8 g | 82% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 366 mg | 28% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 294 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
