Envoltura de espinacas y feta sin lácteos de Starbucks.
"Envuélvete en tu desayuno al estilo cafetería favorito con esta receta de Envoltura de Espinacas y Feta sin lácteos de Starbucks, una versión a base de plantas de este amado clásico. Lleno de tofu 'feta' marinado rico en proteínas, espinacas frescas y vibrantes, y tomates secos al sol agridulces, todo envuelto en tortillas de granos enteros y abundantes, esta envoltura es una explosión de sabores perfecta para las mañanas ajetreadas. Hecho sin lácteos y con levadura nutricional para un sabor a queso umami, es una alternativa vegana saludable que no escatima en sabor ni satisfacción. Rápido de preparar en tan solo 25 minutos, estas envolturas se pueden disfrutar calientes o preparadas con anticipación para comidas convenientes y densas en nutrientes en cualquier momento del día."
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Recipe Information
Ingredients
- 1 block (14 oz) Tofu extra firme
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 cups Espinacas bebé frescas
- 0.25 cup Tomates secos al sol (en aceite)
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 4 tortillas Tortillas integrales
Instructions
Presiona el bloque de tofu para eliminar el exceso de líquido: envuélvelo en un paño de cocina limpio y coloca un objeto pesado encima durante unos 10 minutos.
Mientras el tofu se está drenando, prepara la marinada de tofu 'feta' mezclando el jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, levadura nutricional, ajo en polvo y sal en un bol pequeño.
Después de escurrir, desmenuza el tofu en pedazos pequeños del tamaño del feta en el adobo. Mezcla bien para que se impregne uniformemente y deja reposar para marinar durante al menos 10 minutos.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega una cucharada de aceite de oliva.
Saltear el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agrega las espinacas bebé a la sartén, revolviendo hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos.
Pica los tomates secados al sol y añádelos a la mezcla de espinacas. Remueve para combinar, luego retira la sartén del fuego.
Coloca una tortilla en una superficie plana. Agrega aproximadamente 1/4 del tofu 'feta', la mezcla de espinaca y los tomates secados al sol en el centro de la tortilla.
Dobla los lados de la tortilla, luego enróllala firmemente en un wrap.
Repite con las tortillas y el relleno restantes.
Opcional: Calienta los wraps en el sartén por 1 a 2 minutos de cada lado para tostarlos ligeramente.
Sirva caliente o envuélvalo en papel pergamino para guardarlo para después.
Nutrition Facts
Calories |
1577 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.5 g | 107% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2630 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 133.0 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 30.3 g | 108% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 94.0 g | 188% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2991 mg | 230% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 3827 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
