Envoltura de Espinacas sin Gluten
¡Experimenta el equilibrio perfecto entre salud y sabor con esta receta de Envoltura de Espinacas sin Gluten! Hechas con hojas frescas de espinaca y harina sin gluten para todo uso, estas envolturas vibrantes y suaves son perfectas para cualquier persona que busque una alternativa nutritiva y sin gluten a las tortillas tradicionales. La suave y fluida masa se mezcla y cocina sin esfuerzo en envolturas delicadas en menos de 30 minutos, haciendo que esta receta sea ideal para almuerzos rápidos o preparación de comidas. Con la opción de utilizar leche láctea o vegetal, la receta es versátil y se adapta a diversas necesidades dietéticas. Combina estas envolturas con tus rellenos favoritos, ya sea pollo a la parrilla, cremoso hummus o verduras asadas frescas, para una comida saludable y satisfactoria. ¡Además, son un básico perfecto para preparar con anticipación y se mantienen frescas en la nevera hasta por tres días! Ideal para la planificación de comidas sin gluten, estas envolturas de espinacas son una opción obligada para una deliciosa y nutritiva interpretación de las alternativas clásicas al pan.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina multiusos sin gluten
- 2 cups Hojas de espinaca fresca
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Leche (alternativa láctea o sin lactosa)
- 0.5 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
En una licuadora, combina las hojas de espinacas frescas, huevos, leche, agua, aceite de oliva y sal. Mezcla hasta que la mezcla quede suave y no queden grandes trozos de espinacas. La mezcla debe ser delgada y fácil de verter.
En un tazón, tamiza la harina sin gluten para eliminar cualquier grumo. Agrega gradualmente la mezcla de espinacas licuada a la harina mientras bates continuamente hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Calienta una sartén antiadherente o un sartén para crepas a fuego medio. Engrasa ligeramente la sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva o spray para cocinar.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente. Inclina y gira la sartén inmediatamente en movimientos circulares para distribuir la masa de manera uniforme en una capa delgada.
Cocine la envoltura durante 1-2 minutos, o hasta que los bordes comiencen a levantarse y el fondo esté ligeramente dorado. Con cuidado, voltee la envoltura con una espátula y cocine por 30-60 segundos adicionales en el otro lado.
Transfiera el wrap cocido a un plato y cubra con un paño de cocina limpio para mantenerlo caliente y maleable. Repita con la masa restante, engrasando la sartén si es necesario.
Sirve los wraps de espinacas calientes, rellenos con tus ingredientes sin gluten favoritos como pollo a la parrilla, aguacate, hummus o verduras asadas. Guarda cualquier wrap sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
770 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.3 g | 34% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 378 mg | 126% | |
| Sodium | 819 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 113.8 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 544 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
