Envoltura de espinacas en tortilla
Eleva tu almuerzo con esta vibrante y nutritiva receta de Enrollado de Tortilla de Espinacas, perfecta para una comida rápida o picnic sobre la marcha. Repleto de verduras frescas y crujientes como espinacas bebé, pimiento rojo, pepino y tomates cherry, este enrollado ofrece un deleite crujiente complementado por la cremosidad del aguacate machacado y el queso feta tangy. Un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón añade un toque alegre que seguramente estimulará tu paladar. Estos saludables enrollados se preparan en solo 15 minutos y no requieren cocción, haciéndolos ideales para estilos de vida ocupados o platos más ligeros. Ya sea servido como un almuerzo saludable o cortado en mitades para tentempiés, esta receta rebosa de sabores frescos y colores vibrantes. ¡Prepara hoy mismo estos enrollados de tortilla de espinacas para una comida satisfactoria y repleta de nutrientes que es tan deliciosa como visualmente impresionante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tortillas grandes de espinacas
- 2 cups hojas frescas de espinacas tiernas
- 1 aguacate
- 0.5 cup queso feta
- 0.5 pimiento rojo
- 0.5 "Pepino"
- 1 cup tomates cherry
- 0.25 cebolla morada
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon jugo de limón
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Corta en rodajas finas el pimiento rojo y pepino. Parte por la mitad los tomates cherry. Corta en rodajas finas la cebolla morada.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, y saca la pulpa en un tazón. Tritura el aguacate con un tenedor hasta que quede suave. Agrega aceite de oliva, jugo de limón, sal, y pimienta negra, y mezcla hasta combinar.
Coloca una tortilla de espinacas plana en una superficie limpia.
Extiende una capa de aguacate machacado de manera uniforme sobre la tortilla, dejando aproximadamente 1 pulgada sin cubrir en los bordes.
Coloca una capa de hojas de espinacas bebé encima del aguacate.
Esparce rodajas de pimiento rojo, pepino, tomates cherry y cebolla morada sobre las espinacas.
Espolvorea el queso feta sobre las verduras.
Enrolla cuidadosamente la tortilla comenzando desde el borde más cercano a ti, metiendo los ingredientes a medida que avanzas para asegurar un envoltorio apretado.
Repetir el proceso con la segunda tortilla.
Para servir, corta cada wrap por la mitad en diagonal y sírvelo inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1072 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.0 g | 81% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 2402 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 104.3 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 674 mg | 52% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1967 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
