Envoltura de Espinacas Baja en Carbohidratos
¡Transforma tu hora de la comida en una experiencia nutritiva y satisfactoria con esta receta de Envoltura de Espinacas Baja en Carbohidratos! Llenas de espinacas frescas, huevos ricos en proteínas y harina de almendras, ¡estas envolturas sin gluten y amigables con la dieta keto son una alternativa perfecta a las tortillas ricas en carbohidratos! Infusionadas con ajo en polvo, sal y pimienta negra para un sutil toque de sabor, estas envolturas son fáciles de hacer en apenas 20 minutos de principio a fin. La receta presenta un sencillo método con licuadora para crear una mezcla suave, seguido de la cocción en un sartén para obtener envolturas perfectamente delgadas y flexibles. Personalízalas con tus rellenos bajos en carbohidratos favoritos como pavo de fiambre, aguacate, lechuga crujiente o hummus cremoso, ¡haciéndolas ideales para un almuerzo o cena rápido! Estas envolturas versátiles son ideales para preparar comidas con antelación también, manteniéndose frescas en el refrigerador por hasta tres días. ¡Perfectas para cualquiera que busque opciones saludables y deliciosas, esta receta es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de espinaca fresca
- 2 pieces Huevos grandes
- 2 tablespoons Harina de almendra
- 0.25 teaspoons Ajo en polvo
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 teaspoon Aceite de oliva o aceite de aguacate
- as desired Rellenos opcionales (por ejemplo, pavo de fiambres, aguacate, lechuga, hummus, etc.)
Instructions
En una licuadora o procesador de alimentos, combina las hojas de espinaca frescas, los huevos, la harina de almendra, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una masa suave y similar a la de los panqueques. Raspa los laterales según sea necesario para asegurarte de que todo esté completamente incorporado.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega una pequeña cantidad (1 cucharadita) de aceite de oliva o aceite de aguacate y gira la sartén para cubrirla de manera uniforme.
Vierte la mitad de la mezcla de espinacas en el sartén, usando una espátula o el dorso de una cuchara para extenderla en una capa delgada y uniforme que se asemeje a una tortilla. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que los bordes estén cuajados y veas burbujas formándose en la mezcla.
Con cuidado, voltea la envoltura con una espátula y cocina el otro lado por otros 2-3 minutos hasta que esté firme pero flexible. Retira la envoltura de la sartén y repite el proceso con la masa restante.
Deje que las envolturas se enfríen ligeramente antes de armar con los rellenos bajos en carbohidratos de su elección. Los rellenos populares incluyen pavo de fiambre, rodajas de aguacate, lechuga y hummus como opción amigable para la dieta keto.
Enrolla los wraps como burritos o dóblalos por la mitad como tacos, y sirve inmediatamente. También puedes guardar los wraps en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
312 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.7 g | 28% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 392 mg | 131% | |
| Sodium | 1213 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 8.0 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 25.0 g | 50% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 474 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
