Envoltura de ensalada de verduras frescas sin frutos secos
Esta envoltura de ensalada fresca de verduras sin frutos secos es brillante, crujiente y completamente libre de nueces, una opción de comida rápida y saludable perfecta para los días ocupados o almuerzos ligeros. Repleta de vibrantes pimientos rojos, pepino crujiente, zanahorias dulces y col roja rallada, esta envoltura ofrece una refrescante mezcla de sabores y texturas. Espinacas bebé, jugosos tomates cherry y una cremosa vinagreta de aguacate y lima llevan esta receta al siguiente nivel, mientras que un toque de queso feta añade la cantidad justa de riqueza agridulce. Envuelta en una suave tortilla de trigo integral, esta receta está lista en solo 20 minutos y brinda cuatro porciones satisfactorias. Ya sea que estés preparando comidas para la semana o busques una opción de comida portátil y nutritiva, estas envolturas de verduras son una encantadora combinación de sabor y conveniencia. Palabras clave: receta sin frutos secos, envoltura de verduras frescas, idea de almuerzo saludable, envoltura vegetariana, fácil preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tortillas grandes de trigo integral
- 1 pimiento rojo
- 1 pepino
- 2 medium zanahoria
- 1 cup repollo morado
- 2 cups espinacas baby
- 1 cup tomates cherry
- 1 cup queso feta
- 1 aguacate
- 1 lima
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
Instructions
Lava todos los productos frescos a fondo bajo agua fría.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas y colócalas en un bol grande.
Pela y corta la pepino en juliana, añadiéndolo al bol con el pimiento morrón.
Pela y ralla las zanahorias, luego agrégalas al tazón.
Corta en rodajas finas el repollo morado y agrégalo al tazón para mezclar.
Parte por la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón junto con la espinaca bebé.
En un tazón pequeño, aplasta el aguacate con un tenedor hasta que quede suave. Agrega el jugo de limón, sal y pimienta negra, y mezcla bien para hacer el aderezo.
Agregue el aceite de oliva a la mezcla de verduras y mezcle para combinar.
Coloca una tortilla plana sobre una superficie limpia y extiende una cucharada del aderezo de aguacate de manera uniforme sobre ella.
Coloca aproximadamente una taza de la mezcla de verduras en el centro de cada tortilla.
Espolvorear queso feta de manera uniforme sobre las verduras.
Dobla los lados de la tortilla y luego enróllala desde la parte inferior para cerrar bien el relleno.
Repite el proceso para las tortillas restantes.
Corta cada envoltura por la mitad para servir fácilmente.
Nutrition Facts
Calories |
1872 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.6 g | 133% | |
| Saturated Fat | 31.4 g | 157% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 134 mg | 44% | |
| Sodium | 4859 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 207.8 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 40.4 g | 144% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 55.7 g | 111% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1207 mg | 93% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 2830 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
