Envoltura de Ensalada de Verduras Frescas Baja en Carbohidratos
¿Antojo de una comida fresca y satisfactoria baja en carbohidratos? Este **Envoltura de Ensalada de Verduras Frescas Baja en Carbohidratos** es una celebración culinaria de ingredientes frescos y crujientes del jardín, todo envuelto en una hoja de lechuga crujiente para un regalo sin culpa que es tan delicioso como nutritivo. Lleno de verduras vibrantes como pepino, pimiento rojo, zanahorias, tomates cherry y aguacate cremoso, esta receta sin cocción es ligera, sabrosa y perfecta para días ocupados. El aderezo simple pero sabroso hecho con jugo de limón fresco, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sazón une todo, creando una comida saludable y portátil llena de bondad natural. Ideal para dietas keto, paleo o sin gluten, estas envolturas son una opción rápida y saludable para el almuerzo, la cena o incluso la preparación de comidas. ¡Listas en solo 20 minutos, son la forma definitiva de disfrutar de un estilo de vida bajo en carbohidratos y alto en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces grandes hojas de lechuga iceberg o lechuga romana
- 1 medium Pepino
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium zanahoria
- 12 pieces tomates cherry
- 1 medium aguacate
- 0.5 medium cebolla morada
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y seca bien las hojas de lechuga. Déjalas a un lado.
Pela el pepino y córtalo en tiras delgadas o rodajas, según prefieras.
Despepita y corta en rodajas finas el pimiento rojo.
Pela y corta la zanahoria en juliana.
Corta los tomates cherry por la mitad.
Corta y saca la pulpa del aguacate. Córtalo en rodajas finas.
Corta finamente la cebolla morada.
Pica finamente el perejil fresco.
En un tazón grande, combina el pepino, pimiento rojo, zanahoria, tomates cherry, aguacate, cebolla morada y perejil.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón fresco, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre las verduras mezcladas y revuelve suavemente para cubrir de manera uniforme.
Toma una hoja grande de lechuga y coloca una cantidad generosa de la mezcla de vegetales en el centro de la hoja.
Dobla los lados de la hoja de lechuga y enróllala, similar a un burrito. Repite con las hojas de lechuga restantes y la mezcla de verduras.
Sirva de inmediato para obtener la máxima frescura y crujido.
Nutrition Facts
Calories |
706 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.2 g | 67% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1310 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 61.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 29.2 g | ||
| Protein | 13.7 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 3223 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
