Envoltura de Cordero Mediterráneo Paleo
Déjate llevar por los sabores del Mediterráneo con este Envoltorio de Cordero Mediterráneo Paleo, una versión más saludable de un favorito clásico. Esta receta repleta de nutrientes presenta cordero molida tierna y condimentada con comino, cilantro y orégano, colocada en hojas de lechuga crujientes como una alternativa libre de granos a los envoltorios tradicionales. Rebosante de ingredientes frescos como tomates picados, pepino, pimiento rojo y un toque de perejil, cada envoltorio se realza con una cremosa aderezo casera de tahini y limón. Listo en solo 35 minutos, este plato rápido pero lleno de sabor es perfecto para un almuerzo ligero o cena entre semana y satisface las dietas paleo o bajas en carbohidratos. ¡Disfruta de los audaces aromas inspirados en el Mediterráneo y los ingredientes saludables en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 2 tablespoons
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
- 3
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon
- 8
- 2
- 1
- 1
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon sésamo
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
Instructions
En una sartén grande a fuego medio, agregar aceite de oliva y cebollas. Sofreír hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocine por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Incorpora la carne de cordero molida, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Sazona el cordero con comino, cilantro molido, orégano seco, sal marina y pimienta negra. Mezcla bien y cocina por otros 2-3 minutos, permitiendo que las especias se infundan.
Mientras la carne de cordero se está cocinando, prepara el aderezo de tahini combinando tahini, jugo de limón y agua en un tazón pequeño. Bate hasta que quede suave y cremoso. Ajusta la consistencia con más agua, si es necesario.
Arma los wraps colocando una hoja grande de lechuga en un plato. Agrega una cucharada generosa de la mezcla de cordero condimentado en el centro.
Coloca por encima tomates picados, pepino, pimiento rojo en rodajas y un poco de perejil fresco.
Rocía la vinagreta de tahini por encima y envuelve la lechuga alrededor del relleno de forma ajustada.
Repite el proceso con las hojas de lechuga restantes y el relleno. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus Wraps de Cordero Mediterráneo Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1928 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.8 g | 175% | |
| Saturated Fat | 46.4 g | 232% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.6 g | ||
| Cholesterol | 480 mg | 160% | |
| Sodium | 4328 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 38.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 133.9 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 1491 mg | 115% | |
| Iron | 5372.6 mg | 29848% | |
| Potassium | 3406 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
