Envoltura de cordero estilo souvlaki paleo
Eleva tu preparación de alimentos con este vibrante y sabroso Wraps de Souvlaki de Cordero Paleo, un plato rico en proteínas que es saludable y satisfactorio. El tierno hombro de cordero se marina en una mezcla picante de aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo y hierbas aromáticas como orégano y romero, luego se cocina a la parrilla hasta obtener el punto ahumado perfecto. En lugar de pan de pita tradicional, hojas crujientes de lechuga romana sirven como envoltura sin gluten, sosteniendo una refrescante mezcla de pepino, tomates cherry, cebolla roja, aguacate cremoso y una pizca de perejil fresco. Rápidos de armar y rebosantes de sabores inspirados en el Mediterráneo, esta receta es perfecta para entusiastas del paleo o cualquiera que busque una comida ligera pero sustanciosa. Ideal para cenas entre semana o reuniones al aire libre, estos wraps aportan un sabor audaz y ingredientes saludables a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound paletilla de cordero, cortada en cubos de 1 pulgada
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon romero fresco, picado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 8 hojas grandes de lechuga Romana
- 1 pepino, en rodajas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cebolla morada en rodajas finas
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 aguacate en rodajas
Instructions
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano, romero, sal marina y pimienta negra. Mezcla bien para crear una marinada.
Añade los cubos de cordero al adobo, asegurándote de que todos estén cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o para un sabor más intenso, dejar marinar durante toda la noche.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los cubos de cordero marinados en los pinchos, asegurándote de no amontonarlos. Si usas pinchos de madera, remójalos en agua durante al menos 30 minutos antes.
Asa las brochetas durante 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el cordero esté cocido según tu preferencia.
Retira el cordero de las brochetas y déjalo reposar unos minutos.
Para armar los wraps, coloca las hojas de lechuga romana en una superficie limpia.
Distribuye de manera uniforme las rodajas de pepino, tomates cherry, cebolla morada y aguacate entre las hojas de lechuga.
Coloca encima de cada uno una porción de cordero a la parrilla y espolvorea con perejil fresco.
Enrolla suavemente las hojas de lechuga para encerrar el relleno y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2081 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.7 g | 216% | |
| Saturated Fat | 54.3 g | 272% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 2740 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 43.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 103.2 g | 206% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 425 mg | 33% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 3947 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
