Envoltura de "cerdo desmenuzado" vegano.
Disfruta del último comfort food a base de plantas con este Wrap de "Pulled Pork" Vegano, un giro sabroso de un favorito clásico. La tierna fruta del jackfruit, la estrella del show, se transforma en un "pulled pork" perfectamente desmenuzado y ahumado gracias a una mezcla de salsa barbacoa, pimentón ahumado y especias audaces. Envuelto en tortillas integrales calientes y relleno de col roja vibrante, zanahorias crujientes, aguacate cremoso y cilantro fresco, cada bocado es una fusión de texturas y sabores. Listo en apenas 40 minutos, este plato es perfecto para una cena rápida entre semana o una comida satisfactoria para llevar. Ya seas vegano o simplemente busques explorar opciones sin carne, esta receta ofrece un sabor a barbacoa que te hará agua la boca con un toque saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (20 oz each) Jackfruit verde joven enlatado en salmuera
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large, diced Cebolla
- 4 cloves, minced
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 cup Salsa barbacoa
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 6 large
- 1 cup, thinly sliced Col lombarda
- 1 large, grated Zanahoria
- 1 sliced Aguacate
- 0.5 cup, chopped Cilantro fresco
Instructions
Escurre y enjuaga bien el jackfruit para quitarle la salmuera.
Corta cualquier núcleo duro y desmenuza la carne más suave con los dedos o un tenedor para crear una textura deshilachada.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el pimentón ahumado, el comino molido y el chile en polvo. Cocina por otro minuto para tostar las especias.
Revuelva bien para combinar todos los ingredientes. Reduzca el fuego a bajo y cubra. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la yaca esté tierna e impregnada de sabor.
Mientras el jackfruit se está cocinando, prepara las tortillas calentándolas en un sartén o en el microondas.
Para armar los envoltorios, coloca una cantidad generosa de la mezcla de jackfruit en cada tortilla.
Cubre con repollo morado en rodajas, zanahoria rallada, rodajas de aguacate y cilantro fresco picado.
Envuelve la tortilla firmemente alrededor del relleno, doblando los lados para asegurar.
Sirva inmediatamente y disfrute de sus deliciosos wraps veganos de cerdo desmenuzado.
Nutrition Facts
Calories |
2009 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.6 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7758 mg | 337% | |
| Total Carbohydrate | 352.0 g | 128% | |
| Dietary Fiber | 59.7 g | 213% | |
| Total Sugars | 100.8 g | ||
| Protein | 52.2 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 795 mg | 61% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 4647 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
