Envoltura de carne de res paleo salada
¡Satisface tus antojos de manera amigable con la dieta paleo con esta irresistible receta de Paleo Savory Beef Wrap! Rebosantes de sabor, estos saludables envoltorios de lechuga están rellenos de carne molida de res alimentada con pasto perfectamente sazonada, salteada con cebolla, ajo, pimiento morrón y especias reconfortantes como comino y pimentón. El tomate fresco picado añade un toque de jugosidad, mientras que el aguacate cremoso y el vibrante cilantro aportan riqueza y frescura a cada bocado. Envuelto en hojas grandes de lechuga crujiente y terminado con un toque enérgico de lima, este plato rápido y fácil es una comida ligera pero satisfactoria, perfecta para el almuerzo o la cena. ¡Listo en menos de 40 minutos e ideal para cualquier persona que siga un estilo de vida paleo o libre de gluten, estos wraps son tan nutritivos como deliciosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 pound carne de res molida alimentada con pasto
- 1 medium cebolla finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 medium pimiento morrón picado
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 medium tomate, cortado en cubos
- 8 large hojas de lechuga
- 1 large aguacate, en rodajas
- 1 large limón cortado en gajos
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de coco.
Una vez que el aceite esté derretido y caliente, añade la cebolla picada y el ajo machacado. Sofríe durante unos 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente y aromática.
Agrega el pimiento morrón picado a la sartén y sofríe por otros 2-3 minutos hasta que empiece a ablandarse.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida a la sartén. Usa una espátula para desmenuzar la carne en trozos pequeños mientras se cocina.
Sazona la carne con comino, pimentón, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar todas las especias con la carne.
Cocine la carne de res durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté completamente dorada y no quede rosa.
Agrega el tomate en cubos a la sartén y cocina por 2 minutos más hasta que el tomate esté caliente y ligeramente ablandado.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla de carne se enfríe ligeramente.
Coloque las hojas grandes de lechuga planas sobre una superficie limpia. Divida la mezcla de carne de manera uniforme entre las hojas.
Coloca encima de cada envoltura de lechuga rodajas de aguacate y espolvorea un poco de cilantro fresco.
Enrolla suavemente cada hoja de lechuga alrededor del relleno de carne para crear un envoltorio. Puedes asegurarlos con un palillo si es necesario.
Sirve los wraps con gajos de limón al lado. Exprime jugo de limón fresco sobre los wraps justo antes de comer para una explosión de sabor cítrico.
Nutrition Facts
Calories |
1723 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.0 g | 164% | |
| Saturated Fat | 55.8 g | 279% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 1555 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 59.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 100.4 g | 201% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 3299 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
