Envoltura clásica vegana de gyro
Disfruta de los irresistibles sabores de un Gyro Vegano Clásico, una versión a base de plantas de un amado clásico de la comida callejera mediterránea. Esta receta presenta tiras de seitán marinadas con especias aromáticas como pimentón ahumado, ajo y orégano, doradas a la perfección para un bocado ahumado y sabroso. Combinadas con una cremosa salsa tzatziki vegana, hecha con pepino, yogur vegano, eneldo fresco y ajo, proporciona un toque refrescante que equilibra los sabores intensos. Envueltas en suave pan de pita caliente y complementadas con crujiente lechuga romana, jugosos tomates en rodajas y dulce cebolla roja, estos gyros son tan satisfactorios como nutritivos. Con solo 30 minutos de preparación y cocción, este platillo es una manera rápida y llena de sabor de disfrutar de la cocina mediterránea en casa, totalmente a base de plantas y repleto de texturas y sabores vibrantes. Perfecto para una cena de entre semana sencilla o una opción de almuerzo que deleitará a todos, ¡estos wraps dejarán a todos con ganas de más!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Seitán
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 medium, grated and drained Pepino
- 1 cup Yogur vegano natural
- 2 tablespoons, chopped Eneldo fresco
- 1 clove, minced Ajo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large, sliced Tomate
- 0.5 large, thinly sliced Cebolla morada
- 1 cup, shredded Lechuga Romana
- 4 pieces Pan de pita
Instructions
Comienza preparando la marinada para el seitán. En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, el orégano, el comino, la salsa de soja y el jugo de limón.
Corta el seitán en tiras delgadas. Coloca las tiras en un plato hondo y vierte la marinada sobre ellas. Revuelve para cubrir bien y deja marinar durante al menos 20 minutos, o idealmente hasta 2 horas en el refrigerador para obtener un sabor más intenso.
Mientras el seitán se está marinando, prepara la salsa vegana de tzatziki. Ralla el pepino y exprime el exceso de agua utilizando un paño de queso o una toalla limpia para asegurar que la salsa no se vuelva aguada.
En un tazón mediano, combina el pepino rallado, el yogur vegano, el eneldo, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien y luego refrigera hasta que esté listo para usar.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las tiras de seitán marinadas y cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén calientes y ligeramente crujientes.
Para armar los wraps de gyro, calienta cada pieza de pan pita en una sartén seca o en el microondas por unos segundos hasta que esté flexible.
Coloque una generosa cucharada de salsa tzatziki vegana en el centro de cada pita. Cubra con seitan cocido, rodajas de tomate, cebolla morada y lechuga romana rallada.
Dobla la pita sobre el relleno, envuélvela en un trozo de papel pergamino o papel de aluminio para facilitar su consumo, y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.1 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6348 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 199.5 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 34.4 g | ||
| Protein | 95.2 g | 190% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 557 mg | 43% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 1850 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
