Envoltura clásica de cordero keto
Satisface tus antojos de sabores mediterráneos manteniéndote amigable con la dieta keto con este irresistible Gyro Clásico Keto. Esta versión baja en carbohidratos de la icónica comida callejera griega incluye tierna carne molida de cordero condimentada horneada a la perfección y servida sobre un pan plano casero de harina de almendra. Infundida con especias aromáticas como comino, cilantro y orégano, la carne de cordero se combina con lechuga romana crujiente, tomate jugoso, pepino refrescante y una cucharada de salsa tzatziki cremosa y tangy para una explosión vibrante de sabor. El pan plano, hecho de harina de almendra y cáscara de psyllium, es rápido de preparar y proporciona el envoltorio perfecto y flexible, aprobado por keto, para tu obra maestra de comida de mano. Listo en solo 40 minutos, esta receta fácil y saludable es perfecta para el almuerzo, la cena o incluso la preparación de comidas. Saludable, sin gluten e indudablemente delicioso, este gyro wrap demuestra que seguir la dieta keto no significa sacrificar el sabor o la tradición.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de cordero picada.
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Huevo
- 1 cup Harina de almendra
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Agua hirviendo
- 6 leaves Hojas de lechuga romana
- 1 medium, sliced Tomate
- 0.5 sliced Pepino
- 0.25 thinly sliced Cebolla morada
- 0.5 cup Salsa de Tzatziki
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, combina la carne de cordero molida, el comino molido, el cilantro molido, el orégano seco, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
Mezcla bien con las manos hasta que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Forme la mezcla de cordero en forma de pan y colóquela en una bandeja para hornear.
Hornea el rollo de cordero en el horno durante 20 minutos o hasta que esté completamente cocido.
Mientras tanto, en un tazón aparte, combina la harina de almendra, el polvo de cáscara de psyllium y el polvo de hornear.
Añade el huevo y el vinagre de sidra de manzana a los ingredientes secos y mezcla bien.
Agrega lentamente el agua hirviendo, revolviendo hasta obtener una masa pegajosa.
Divida la masa en 4 porciones iguales.
Enrolla cada porción entre dos trozos de papel pergamino hasta obtener envolturas delgadas y planas.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y cocine cada envoltura durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Saca el cordero cocido del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Arma cada envuelto de gyro colocando un pan plano en un plato.
Cubra con hojas de lechuga romana, rodajas de tomate, rodajas de pepino y aros de cebolla roja.
Coloca rodajas de cordero encima y rocía con salsa Tzatziki.
Dobla o enrolla el envoltorio y sírvelo de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2166 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.2 g | 196% | |
| Saturated Fat | 44.5 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.1 g | ||
| Cholesterol | 663 mg | 221% | |
| Sodium | 6238 mg | 271% | |
| Total Carbohydrate | 56.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 148.6 g | 297% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 521 mg | 40% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 2336 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
