Ensaymada sin lácteos
Déjate llevar por esta clásica receta filipina con un toque especial: **Ensaymada sin lácteos**. Es el regalo perfecto para aquellos que desean omitir los lácteos sin renunciar al sabor. Elaborada con leche de coco cremosa y aceite de coco, esta versión sin lácteos conserva la textura esponjosa que tanto te gusta, añadiendo un sutil aroma tropical que se combina perfectamente con la ligera y mantecosa cobertura. Cada dorado bollo se moldea en un encantador espiral, horneado a la perfección y coronado con una suave crema de manteca sin lácteos y un toque de azúcar para un acabado irresistible. Perfecto como tentempié, postre o incluso como regalo, esta adaptación basada en plantas de la ensaymada es una delicia tanto para veganos como no veganos. ¡Listo en poco más de 2 horas, esta receta de pan dulce es no solo sencilla sino también bellamente personalizable para ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina multiuso
- 1 packet (2 1/4 teaspoons) Levadura seca activa
- 0.25 cup Agua tibia
- 0.5 cup Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Leche de coco
- 0.33 cup Aceite de coco
- 3 whole Huevos grandes
- 2 tablespoons Aceite de coco extra
- 0.5 cup Margarina sin lácteos
- 1 cup Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Azúcar granulada
Instructions
En un bol pequeño, disuelve la levadura seca activa en agua tibia y deja reposar durante unos 5 a 10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
En un tazón grande, combina la harina común, el azúcar y la sal.
En un recipiente aparte, bate juntos la leche de coco, el aceite de coco derretido y los huevos.
Agrega la mezcla de levadura a los ingredientes secos, seguido por los ingredientes húmedos. Mezcla hasta formar una masa pegajosa.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Golpee la masa fermentada y divídala en 12 piezas iguales. Forme cada pieza en forma de cilindro y luego enrosque en espiral.
Coloca las piezas de masa en forma de espiral en una bandeja para hornear engrasada. Cúbrelos nuevamente con un paño húmedo y déjalos reposar durante otros 30 minutos.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Unta la parte superior de las bobinas de masa con un poco de aceite de coco adicional.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
Mientras se hornean los panes, prepara la crema de mantequilla libre de lácteos batiendo la margarina libre de lácteos en un recipiente hasta que esté cremosa. Agrega gradualmente el azúcar glass y extracto de vainilla, batiendo hasta que quede suave.
Una vez que las ensaimadas estén frías, untar la parte superior de cada una con crema de mantequilla sin lácteos y espolvorear con azúcar granulada.
¡Sirve la ensaimada sin lácteos a temperatura ambiente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
4404 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 213.6 g | 274% | |
| Saturated Fat | 107.1 g | 536% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2184 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 561.5 g | 204% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 276.9 g | ||
| Protein | 57.9 g | 116% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 20.2 mg | 112% | |
| Potassium | 855 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
