Ensaymada Keto
Disfruta del deleite mantequilloso y quesoso de la Keto Ensaymada, una versión baja en carbohidratos de la clásica favorita filipina. Esta receta utiliza una mezcla de harinas de almendra y coco para crear un pan esponjoso y suave que es completamente libre de gluten y apto para la dieta keto. Endulzada con un sustituto libre de azúcar, la ensaymada está cubierta con una deliciosa crema de queso y una generosa cantidad de queso Monterey Jack rallado, ofreciendo el equilibrio perfecto entre sabores salados y dulces. Listas en menos de 45 minutos, estas golosinas doradas y esponjosas son ideales para el desayuno, la merienda o como un postre libre de culpa. Ya sea que sigas un estilo de vida keto o simplemente estés buscando un indulgencia más saludable, esta Keto Ensaymada está destinada a convertirse en tu nueva receta favorita de referencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.5 cup Edulcorante sin azúcar
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendras
- 4 tablespoons Queso crema
- 1 cup Queso Monterrey Jack (rallado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins con moldes de papel.
En un tazón grande, batir juntos la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, goma xantana, edulcorante sin azúcar y sal.
Derretir 4 cucharadas de mantequilla y reservar.
En otro tazón, bate los huevos y luego agrega la mantequilla derretida y la leche de almendras hasta que estén completamente combinados.
Agrega los ingredientes húmedos a la mezcla seca y revuelve hasta obtener una masa espesa.
Distribuya la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins.
Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que las partes de arriba estén doradas y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Mientras las ensaimadas se están horneando, prepara la cobertura batiendo el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
Deje que la ensaimada se enfríe un poco antes de extender una capa delgada de queso crema encima.
Espolvorear generosamente queso Monterey Jack rallado sobre cada ensaimada.
Sirva caliente o guarde en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2565 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.8 g | 283% | |
| Saturated Fat | 80.0 g | 400% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 843 mg | 281% | |
| Sodium | 2733 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 83.0 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 33.8 g | 121% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 98.6 g | 197% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 1568 mg | 121% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 610 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
