Ensaymada Alta en Proteínas
Disfruta de la irresistible esponjosidad de la Ensaymada Alta en Proteínas, una versión llena de nutrientes de la clásica pastelería filipina. Estos bollos dorados tipo brioche están enriquecidos con aislado de proteína de suero para un impulso saludable adicional, haciéndolos perfectos para entusiastas del fitness o cualquiera que busque refrigerios altos en proteínas sin sacrificar sabor. Cada bocado ofrece la encantadora combinación de masa mantecosa y un centro de queso cheddar derretido, cubierto con mantequilla derretida, queso rallado y un toque de azúcar para ese distintivo acabado dulce-salado. Esta receta logra el equilibrio perfecto entre indulgencia y nutrición, con un tiempo de preparación de solo dos horas, entregando 12 pastelerías ricas en proteínas y quesosas que son ideales para el desayuno, como refrigerio, o acompañadas de tu taza de café o té favorita. ¡Hornea tu camino hacia un delicioso placer hoy!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Aislado de proteína de suero sin sabor
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 0.5 cup Azúcar blanco
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Leche tibia
- 3 pieces Huevos grandes
- 0.25 cup Mantequilla sin sal, derretida.
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 0.25 cup Mantequilla derretida para pincelar
- 0.5 cup Queso rallado para espolvorear
- 0.25 cup Azúcar granulada para espolvorear
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina común, el aislado de proteína de suero, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Mezcla bien.
Calienta la leche hasta que esté tibia (aproximadamente entre 100-110°F o 37-43°C), y agrégala a la mezcla de harina.
Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
Incorpora la mantequilla derretida hasta que la mezcla forme una masa pegajosa.
En una superficie ligeramente enharinada, amasa la masa durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1-1.5 horas.
Una vez que haya duplicado su tamaño, golpee la masa para liberar el aire. Divídala en 12 porciones iguales.
Extienda cada porción en un disco y espolvoree un poco de queso cheddar rallado en el centro. Doble los bordes hacia adentro y forme una bola, sellando el queso dentro.
Coloca las bolas en un molde para hornear engrasado o en una bandeja de horno forrada, con el cierre hacia abajo, y cúbrelos con la toalla. Deja que fermenten hasta que estén hinchados, aproximadamente 30 minutos.
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Hornea la ensaymada durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y firmes en la parte superior.
Saca del horno y cepilla inmediatamente la parte superior con mantequilla derretida.
Deje enfriar un poco y espolvoree con queso rallado y azúcar para el clásico acabado de la ensaimada.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu delicia alta en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
3988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.9 g | 226% | |
| Saturated Fat | 105.1 g | 526% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1028 mg | 343% | |
| Sodium | 2793 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 407.0 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 162.7 g | ||
| Protein | 203.0 g | 406% | |
| Vitamin D | 6.4 mcg | 32% | |
| Calcium | 2061 mg | 159% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 1801 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
