Ensalada Waldorf Clásica Baja en Grasa
Disfruta de tu almuerzo con esta Ensalada Clásica Waldorf Baja en Grasa, una versión refrescante de la favorita atemporal que es ligera, sabrosa y llena de ingredientes saludables. Con manzanas Granny Smith y rojas crujientes, apio crujiente, uvas rojas sin semillas jugosas y nueces saludables para el corazón, este vibrante plato se mezcla con un aderezo cremoso pero sin culpa hecho de yogur bajo en grasa, jugo de limón y un toque de miel. Con solo 15 minutos de preparación, esta receta rápida y fácil es perfecta para días ocupados o reuniones informales. Servida sobre una cama de hojas verdes mixtas, ofrece una deliciosa combinación de texturas y sabores en cada bocado. Ya sea disfrutada inmediatamente o refrigerada para obtener un sabor extra, esta ensalada nutritiva es una elección perfecta para aquellos que buscan darle un giro más saludable al clásico Waldorf.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Manzana Granny Smith
- 1 medium Manzana roja
- 2 large Apio Madrid
- 1 cup Uvas rojas sin semillas
- 0.5 cup Nueces picadas
- 0.5 cup Yogur natural bajo en grasa
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 teaspoon Miel
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 4 cups Verduras de ensalada mixtas
Instructions
Comienza por preparar la fruta y las verduras. Retira el corazón y corta en dados tanto la manzana Granny Smith como la manzana roja en trozos del tamaño de un bocado. No es necesario pelar las manzanas a menos que se prefiera.
Lave y corte en rodajas finas los tallos de apio. Corte las uvas rojas sin semillas por la mitad.
En un tazón grande, mezcla las manzanas en cubitos, el apio en rodajas, las uvas cortadas por la mitad y las nueces picadas.
En un recipiente pequeño, mezcla el yogur natural bajo en grasa, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta negra molida hasta que estén bien combinados. Esto será tu aderezo.
Vierta el aderezo sobre la mezcla de manzana y mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Sirve la ensalada Waldorf sobre una cama de hojas verdes mixtas en platos individuales o en una fuente grande para servir.
Disfruta inmediatamente o refrigera durante unos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Revuelve suavemente antes de servir si ha estado en el refrigerador.
Nutrition Facts
Calories |
826 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.4 g | 54% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 832 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 107.4 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 81.0 g | ||
| Protein | 21.2 g | 42% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 394 mg | 30% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1901 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
