Ensalada vietnamita de col baja en grasa
Esta Ensalada de Col Vietnamita Baja en Grasa es crujiente, colorida y llena de sabores vibrantes, un plato refrescante y libre de culpa que es perfecto como comida ligera o acompañante. Presenta una combinación crujiente de col verde rallada, zanahorias dulces y pimiento rojo, realzada con hierbas aromáticas como cilantro y menta. El aderezo bajo en grasa y lleno de sabor, hecho con vinagre de arroz, jugo de lima fresca, salsa de soja, jengibre y ajo, une todo, entregando un equilibrio armonioso entre dulce y salado. Los cacahuetes tostados triturados, opcionales, añaden un crujido encantador, mientras que el aceite de sésamo aporta una sutil profundidad y sabor a nuez. Lista en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, esta ensalada saludable es ideal para preparar comidas o disfrutar en un día caluroso. ¡Ideal para aquellos que buscan un plato bajo en calorías y lleno de nutrientes con un irresistible toque vietnamita!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups (shredded) Repollo verde
- 1 cup (julienned) Zanahorias
- 1 medium (thinly sliced) Pimiento rojo
- 0.5 cup (chopped) Cilantro fresco
- 0.25 cup (chopped) Hojas de menta fresca
- 2 stalks (thinly sliced) Cebollas de verde
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio.
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 1 teaspoon Miel
- 1 clove (minced) Ajo
- 1 teaspoon (grated) Jengibre fresco
- 0.5 teaspoon Aceite de sésamo (opcional para sabor, la versión baja en grasa puede usarse con moderación u omitir)
- 2 tablespoons (optional) Cacahuetes tostados triturados (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón grande, combina el repollo verde rallado, zanahorias en juliana, pimiento rojo en rodajas finas, cilantro picado, hojas de menta picadas y cebollas verdes en rodajas.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soja baja en sodio, el jugo de lima fresco, la miel, el ajo picado, el jengibre fresco rallado y el aceite de sésamo (si lo estás utilizando). Esto será tu aderezo para la ensalada.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales y revuelve bien para que todo se cubra uniformemente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Para darle un toque extra ácido, puedes agregar un chorrito de vinagre de arroz o jugo de lima.
Transfiere la ensalada a un plato para servir y opcionalmente adórnala con cacahuetes tostados triturados para darle más textura y sabor.
Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 2 horas para que los sabores se mezclen. Esta ensalada es mejor servida fresca.
Nutrition Facts
Calories |
354 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.0 g | 15% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 649 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 57.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 16.1 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 379 mg | 29% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1724 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
