Ensalada Verde Mixta Vegana con Vinagreta de Limón
Ensalada Vegana de Mezcla de Vegetales con Aderezo de Limón.
Brillante, fresca e irresistiblemente tangy, esta Ensalada Vegana de Mezcla de Vegetales con Aderezo de Limón es una celebración de sabores vibrantes e ingredientes saludables. Llena de crujientes vegetales de hojas mixtas, jugosos tomates cherry, pepinos crujientes y dulces pimientos rojos, esta ensalada recibe un impulso cremoso de aguacate perfectamente maduro y perejil aromático. La estrella de la receta es el aderezo de limón casero y lleno de sabor, una deliciosa mezcla de jugo de limón fresco, aceite de oliva, jarabe de arce y mostaza de Dijon que logra el equilibrio perfecto entre lo tangy y lo dulce. Lista en solo 20 minutos, esta ensalada vegana rápida y fácil es ideal para el almuerzo, una cena ligera o como un acompañamiento refrescante para cualquier ocasión. Perfecta para los amantes de las ensaladas y los que siguen una dieta basada en plantas, es un centro nutritivo y sabroso que sin duda gustará.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups Hojas de ensalada mixta
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 small Cebolla morada
- 1 large Aguacate
- 0.5 cup Perejil fresco
- 1 large Limón
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuague y seque con palmaditas las hojas verdes mixtas para ensalada. Colóquelas en un bol grande para ensaladas.
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Añade los tomates al bol de ensalada.
Pelar el pepino si se desea, luego córtalo en rodajas finas. Agregar al bol.
Retire las semillas y el corazón del pimiento rojo, luego córtelo en tiras delgadas y añádalo a la ensalada.
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas. Agrega las rodajas de cebolla al tazón de ensalada.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Corta el aguacate en cubos y añade a la ensalada.
Pique finamente el perejil fresco y espolvoréelo sobre la ensalada.
Para hacer la vinagreta, exprime el limón en un bol pequeño, desechando las semillas.
Agrega aceite de oliva, jarabe de arce, mostaza de Dijon, sal y pimienta negra al jugo de limón. Batir juntos hasta que estén completamente combinados.
Vierte la vinagreta de limón sobre la ensalada justo antes de servir y mézclala para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Sirva de inmediato y disfrute su refrescante Ensalada Verde Mixta Vegana con Vinagreta de Limón.
Nutrition Facts
Calories |
1103 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.8 g | 114% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1475 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 76.7 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 35.3 g | ||
| Protein | 15.3 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 3155 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
