Ensalada verde mixta de la dieta mediterránea con vinagreta de limón
Enriquece tus ensaladas con esta sabrosa Ensalada Mixta de Verde de la Dieta Mediterránea con Vinagreta de Limón, un plato vibrante y lleno de nutrientes perfecto para cualquier ocasión. Con una mezcla de verdes frescos como rúcula, espinacas y lechuga romana, acompañados de jugosos tomates cherry, crujientes rodajas de pepino y picantes cebollas rojas, esta ensalada es un deleite textural. Las aceitunas kalamata y el queso feta desmenuzado aportan una irresistible riqueza salada, mientras que una casera vinagreta de limón combina todo con toques de ajo, mostaza de Dijon y orégano. Lista en solo 15 minutos, esta receta saludable para el corazón es ideal para almuerzos, cenas o un refrescante acompañamiento. Ya sea que abraces el estilo de vida mediterráneo o simplemente busques una receta rápida y nutritiva, esta ensalada cumple todos los requisitos en sabor, conveniencia y presentación vibrante.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Mezcla de hojas verdes (como rúcula, espinacas y lechuga romana)
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.25 medium Cebolla morada
- 0.5 cup Aceitunas Kalamata
- 0.5 cup Queso feta
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 clove Ajo
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca completamente las hojas verdes mixtas. Rasga las hojas más grandes en trozos del tamaño de un bocado y colócalas en un bol de ensalada grande.
Enjuaga y corta por la mitad los tomates cherry. Agrégalos al bol de ensalada.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas; agrégalo al tazón con las verduras verdes y tomates.
Corta la cebolla morada en rodajas finas, luego sepáralas en aros y agrégalas al bol de la ensalada.
Corte las aceitunas Kalamata por la mitad y agréguelas al tazón de ensalada.
Desmenuza el queso feta sobre la ensalada.
Para preparar la vinagreta de limón, pica finamente el diente de ajo. En un bol pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo picado, el orégano seco, la sal y la pimienta negra hasta que emulsione.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
Sirva inmediatamente para disfrutarlo fresco, o cúbralo y refrigérelo por hasta 2 horas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1160 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.8 g | 138% | |
| Saturated Fat | 22.1 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 3062 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 38.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 18.1 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 696 mg | 54% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1411 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
