Ensalada Verde Mixta Alta en Proteínas con Glaseado Balsámico
Eleva tu juego de ensaladas con esta Ensalada de Vegetales de Hojas Mixtas con Glaseado Balsámico, un plato vibrante y saludable que es tan nutritivo como sabroso. Llena de quinoa y garbanzos ricos en proteínas, crujientes almendras en rodajas y cremoso queso feta, esta colorida creación combina perfectamente con pepino crujiente, jugosos tomates cherry y cebolla morada para un bocado refrescante. Un chorrito de glaseado balsámico y aceite de oliva virgen extra lo une todo, ofreciendo un equilibrio encantador de sabores dulces, ácidos y salados. Listo en solo 15 minutos, esta ensalada es una elección ideal para un almuerzo rápido, una cena ligera o un acompañamiento que es satisfactorio sin sacrificar la salud. Perfecto para preparar comidas o impresionar a los invitados en tu próxima reunión, esta ensalada alta en proteínas es una forma deliciosa de alimentar tu día.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups mezcla de hojas verdes para ensalada
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pepino
- 0.5 small cebolla morada
- 1 cup quinoa cocida
- 1 cup garbanzos cocidos
- 0.5 cup queso feta
- 0.25 cup almendras laminadas
- 2 tablespoons glaseado balsámico
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela y corta el pepino en rodajas finas.
Corta en rodajas finas la cebolla morada. Si prefieres un sabor más suave a cebolla, remoja las rodajas en agua fría durante unos 5 minutos, luego escurre antes de usar.
En un tazón grande, combina las verduras de ensalada mixta, tomates cherry, pepino, cebolla morada, quinoa cocida, garbanzos cocidos, queso feta desmenuzado y almendras en rodajas.
Rocía la ensalada con aceite de oliva virgen extra, glaseado de vinagre balsámico, sal y pimienta negra.
Revuelva la ensalada suavemente pero a fondo hasta que todo esté bien mezclado y cubierto con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la ensalada inmediatamente o refrigérala en el refrigerador durante 15 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1369 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.9 g | 91% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 2145 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 147.0 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 30.5 g | 109% | |
| Total Sugars | 42.4 g | ||
| Protein | 49.3 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 737 mg | 57% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 2448 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
