Ensalada Verde Fresca Baja en Carbohidratos con Vegetales Variados
Ilumina tus comidas con esta *Ensalada Verde Fresca Baja en Carbohidratos con Verduras Variadas*, una mezcla saludable de lechuga romana crujiente, espinacas tiernas llenas de nutrientes y una variedad de verduras frescas y vibrantes. Rebosante de sabores naturales de jugosos tomates cherry, aguacate cremoso y pimiento morrón rojo crujiente, esta ensalada se realza con un aderezo de aceite de oliva y jugo de limón con un toque de ajo. Rápida de preparar en tan solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, es la opción perfecta y satisfactoria para el almuerzo, la cena o como acompañamiento. Llena de fibra, vitaminas y grasas saludables, esta ensalada baja en carbohidratos no solo es refrescante sino también increíblemente nutritiva. ¡Ya sea disfrutada sola o acompañada de tu proteína favorita, esta ensalada fácil es imperdible para cualquiera en busca de una idea de comida ligera y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 2 cups Espinacas tiernas
- 1 medium Pepino inglés
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Aguacate
- 0.25 medium Cebolla roja
- 0.5 cup perejil fresco
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 Diente de ajo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza lavando y secando muy bien la lechuga romana y las espinacas baby. Rasga la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un bol grande para ensaladas junto con las espinacas baby.
Lava el pepino inglés, luego córtalo en rodajas finas o en medias lunas según prefieras, y agrégalo al bol de ensalada.
Enjuaga los tomates cherry, córtalos por la mitad y añádelos al tazón.
Corta en rodajas finas el pimiento rojo, y luego agrégalas a la ensalada.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, saca la pulpa y córtala en cubos o rodajas. Añádelos a la ensalada.
Corta en rodajas finas un cuarto de cebolla roja y sepáralas en el tazón.
Pica finamente el perejil fresco y espolvorea sobre las verduras en el bol de ensalada.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón y el diente de ajo machacado para formar el aderezo.
Sazona el aderezo con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todos los ingredientes suavemente hasta que las verduras estén bien cubiertas.
Sirve la ensalada inmediatamente para un sabor más fresco, o refrigérala durante un máximo de 30 minutos si es necesario antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
869 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.1 g | 85% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 854 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 18.7 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 422 mg | 32% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 3283 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
