Ensalada verde crujiente Paleo con vinagreta de limón.
Ensalada Verde Crujiente Paleolítica con Vinagreta de Limón
Brillante, fresca y completamente amigable con la dieta paleo, esta Ensalada Verde Crujiente con Vinagreta de Limón es la combinación perfecta de vegetales nutritivos y audaz sabor cítrico. Con una mezcla de crujiente lechuga romana, tierna espinaca bebé, pepino fresco, dulce pimiento verde y cremoso aguacate, esta ensalada se realza con un toque de perejil fresco para un brillo herbal. La vinagreta de limón casera, hecha con aceite de oliva virgen extra, mostaza Dijon y ajo picado, ofrece un acabado ácido y vigorizante que une todos los ingredientes de forma hermosa. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, este plato saludable es ideal como guarnición refrescante o como plato principal ligero. Sírvelo inmediatamente para disfrutar de su máxima frescura y disfruta de una ensalada vibrante en sabor y rica en ingredientes conscientes de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 2 cups Espinacas tiernas
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento verde
- 1 medium Aguacate
- 0.5 cup Perejil fresco
- 3 tablespoons Jugo de limón
- 4 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Mostaza Dijon
- 1 clove Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lave y seque bien la lechuga romana y las espinacas bebé. Pique la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y reserve junto con las espinacas bebé en un tazón de ensalada grande.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Quita las semillas del pimiento verde y córtalo en cubitos pequeños. Añádelos al tazón de ensalada.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en cubos. Con cuidado, echa los cubos de aguacate sobre la ensalada.
Pique el perejil fresco y espolvoréelo sobre la ensalada.
Para preparar la vinagreta de limón, pique finamente el diente de ajo y agréguelo a un bol pequeño.
Agrega el jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, mostaza de Dijon, sal y pimienta negra al bol con el ajo.
Batir la mezcla vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la vinagreta esté emulsionada.
Rocía la vinagreta de limón sobre la ensalada y mézclala suavemente para asegurar que todos los ingredientes queden cubiertos de manera uniforme.
Sirva la ensalada inmediatamente para disfrutar de la mejor frescura y textura.
Nutrition Facts
Calories |
928 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.9 g | 104% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1547 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 53.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 16.7 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 393 mg | 30% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2808 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
