Ensalada Verde Crujiente de la Dieta Mediterránea con Aderezo de Limón
Disfruta de los sabores vibrantes y refrescantes del Mediterráneo con esta Ensalada Verde Crujiente que incorpora una agria y casera Vinagreta de Limón. Perfecta para quienes siguen la dieta mediterránea, esta receta combina crujiente lechuga romana, picante rúcula, fresco pepino, jugosos tomates cherry, y las notas intensas de cebolla morada y aceitunas Kalamata. Una pizca de queso feta cremoso añade riqueza a cada bocado, mientras que el aderezo lleno de sabor hecho con jugo de limón fresco, ajo, mostaza Dijon, y aceite de oliva virgen extra lo une todo sin esfuerzo. Lista en solo 20 minutos, esta ensalada es una opción nutritiva y llena de sabor para el almuerzo, la cena, o como un destacado acompañamiento, encarnando la esencia de la saludable cocina mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga Romana
- 2 cups Rúcula
- 1 medium Pepino
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 small Cebolla morada
- 0.5 cup Aceitunas Kalamata
- 0.25 cup Queso feta
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons Zumo de limón fresco
- 1 clove Ajo
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca la lechuga romana y la rúcula. Rasga la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un bol grande para ensalada.
Agrega la rúcula al tazón con la lechuga romana.
Pela el pepino, si deseas, y córtalo en rodajas finas. Agrega las rodajas al tazón de ensalada.
Corta los tomates cherry por la mitad y añádelos a la ensalada.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y agrégala al tazón.
Corta las aceitunas Kalamata por la mitad y esparce sobre la ensalada.
Desmenuza el queso feta sobre la ensalada, distribuyéndolo de manera uniforme.
Para preparar la vinagreta de limón, pica finamente el diente de ajo y colócalo en un bol pequeño.
Añade el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra al tazón con el ajo picado.
Batir los ingredientes del vinagreta juntos hasta que estén bien mezclados y emulsionados.
Vierte la vinagreta de limón sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes y cubrir uniformemente con el aderezo.
Sirve inmediatamente o refrigera en el refrigerador por hasta 1 hora antes de servir para una frescura óptima.
Nutrition Facts
Calories |
1084 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.0 g | 124% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 2753 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 50.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 18.2 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 651 mg | 50% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2128 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
