Ensalada Verde Crujiente Baja en Carbohidratos con Vinagreta de Limón
Ensalada Verde Crujiente Baja en Carbohidratos con Vinagreta de Limón
¡Luminosa, fresca y llena de sabor, esta Ensalada Verde Crujiente Baja en Carbohidratos con Vinagreta de Limón es el máximo deleite libre de culpa! Presenta una nutritiva mezcla de lechuga romana, espinacas, pepino crujiente, rábanos picantes, aguacate cremoso y pimiento verde fresco, esta ensalada es un festín de texturas vibrantes e ingredientes saludables. Una vinagreta casera de limón, hecha con aceite de oliva, zumo de limón fresco, mostaza de Dijon y un toque de ajo, une todo con elegancia y sabor. Perfecta como un almuerzo ligero o un acompañamiento refrescante, esta receta de 20 minutos está repleta de grasas saludables y baja en carbohidratos, haciéndola ideal para dietas keto o para aquellos que buscan una comida fresca y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Lechuga romana
- 2 cups Hojas de espinaca
- 1 Pepino
- 1 Pimiento verde
- 1 Aguacate
- 5 Rábanos
- 1/4 cup Aceite de oliva
- 3 tablespoons Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 Diente de ajo
- 1/2 teaspoon Sal
- 1/4 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza lavando y secando la lechuga romana y las hojas de espinaca. Rompe la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y colócala en un bol grande para ensalada, junto con las hojas de espinaca.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Agrégalas al tazón.
Quitarle el corazón al pimiento verde y cortarlo en tiras delgadas antes de agregarlo a la ensalada.
Corte el aguacate por la mitad, retire el hueso, saque la pulpa y córtela en cubos. Añada estos cubos a la ensalada.
Corta las rábanos, córtalos en rodajas finas y agrégalos a la ensalada para darle un toque picante y crujiente.
Para la vinagreta de limón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco y la mostaza Dijon en un bol pequeño.
Pica finamente el diente de ajo y agrégalo al aderezo.
Sazona la vinagreta con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Rocía la vinagreta de limón sobre la ensalada justo antes de servir, y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
Sirve inmediatamente y disfruta de tu fresca ensalada verde crujiente baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1129 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.9 g | 104% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8750 mg | 380% | |
| Total Carbohydrate | 96.7 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 58.8 g | ||
| Protein | 14.7 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 371 mg | 29% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 3519 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
