Ensalada vegetariana fresca de jardín con jamón
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante Ensalada Vegetariana de Huerto Fresco con Jamón (versión vegetariana sin jamón), una celebración de texturas crujientes, productos frescos y queso feta cremoso. Llena de ingredientes ricos en nutrientes como lechuga crujiente, dulces tomates cherry, aguacate cremoso y cebolla roja picante, este colorido conjunto está aderezado con una zesty vinagreta casera de aceite de oliva y limón que une todos los sabores. Lista en solo 20 minutos y perfecta para el almuerzo o como acompañamiento, esta receta rápida y saludable muestra lo mejor de las verduras frescas del huerto. Ya sea que busques una opción amigable para vegetarianos o un toque sabroso, esta ensalada personalizable es tu receta indispensable para frescura y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head lechuga
- 1 medium pepino
- 1 large zanahoria
- 200 grams tomates cherry
- 1 medium pimiento rojo
- 1 small cebolla morada
- 1 large aguacate
- 100 grams queso feta
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
Instructions
Lave y seque bien todas las verduras.
Pique la lechuga en trozos pequeños y colóquela en un bol grande para ensalada.
Corta el pepino en rodajas finas y agrégalo al bol con la lechuga.
Pela la zanahoria y córtala en tiras delgadas o usa un pelador juliana, luego añade a un bol para ensalada.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos a la ensalada.
Corte y triture en rodajas finas el pimiento rojo, luego agregue al tazón.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y agrégala a la mezcla.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca cubos de aguacate en el tazón.
Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre los ingredientes de la ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla todo suavemente para combinar.
Sirva de inmediato para disfrutar de los sabores frescos y crujientes de la ensalada vegetariana de jardín.
Nutrition Facts
Calories |
1228 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.1 g | 122% | |
| Saturated Fat | 24.4 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 2515 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 79.2 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 31.2 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 794 mg | 61% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 3428 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
