Ensalada Vegetariana Desconstruida de Hamburguesa
¡Transforma tu noche de hamburguesas con este vibrante y saludable Bol de Hamburguesa Vegetariana Desconstruida! ¡Lleno de quinua rica en proteínas, champiñones salteados, vegetales frescos como tomates cherry, pepinos y aguacate cremoso, este bol incorpora todos los sabores clásicos de una hamburguesa en un formato refrescante y saludable! Trozos pequeños de jugosas hamburguesas vegetarianas aportan sustancia, mientras que el queso cheddar rallado, los pepinillos agridulces y un chorrito de mostaza y kétchup unen todos los ingredientes. Perfecta para las noches ajetreadas entre semana, esta receta está lista en solo 40 minutos, ofreciendo una comida nutritiva, sin gluten y personalizable para toda la familia. ¡Ya seas vegetariano o simplemente estés buscando añadir más comidas a base de plantas a tu rutina, este bol de hamburguesa se convertirá en un favorito seguro!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Cebolla morada, picada
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 cup Champiñones, rebanados
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium Pepino, rodajas
- 1 large Aguacate, en cubos
- 2 cups Lechuga picada
- 0.5 cup Queso Cheddar, rallado
- 2 patties Hamburguesas vegetarianas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons Mostaza
- 2 tablespoons Salsa de tomate
- 0.25 cup Pepinillos en rodajas
Instructions
Enjuaga y escurre la quinua. En una cacerola mediana, combina la quinua con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el agua se absorba y la quinua esté tierna. Retira del fuego y reserva para que se enfríe un poco.
Mientras la quinua se está cocinando, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla roja picada y el ajo picado, sofreír hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 3 minutos.
Añade los champiñones en rodajas a la sartén, cocinando hasta que estén dorados y cualquier líquido liberado se haya evaporado, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Sazona con sal y pimienta. Retira la mezcla de champiñones de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y cocina las hamburguesas vegetarianas según las instrucciones del paquete, aproximadamente 5 minutos por cada lado hasta que estén calientes y ligeramente crujientes.
Arma los bowls dividiendo la quinua cocida en cuatro cuencos. Coloca encima de cada uno una porción de la mezcla de champiñones, tomates cherry cortados a la mitad, pepino en rodajas, aguacate en cubitos, lechuga picada, queso cheddar rallado y pepinillos en rodajas.
Corta las hamburguesas cocidas en trozos del tamaño de un bocado y distribúyelas entre los cuencos.
Rocía cada bol con una cucharada de mostaza y una cucharada de ketchup.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu bol de hamburguesa vegetariana desconstructada!
Nutrition Facts
Calories |
1989 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.9 g | 141% | |
| Saturated Fat | 23.9 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 60 mg | 20% | |
| Sodium | 4570 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 195.3 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 34.4 g | 123% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 85.0 g | 170% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 868 mg | 67% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 3643 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
