Ensalada vegetariana de Santa Fe
Lleva tus papilas gustativas en una aventura del suroeste con esta vibrante y refrescante Ensalada Vegetariana Santa Fe. Llena de ingredientes saludables como la crujiente lechuga romana, jugosos tomates cherry, cremoso aguacate, y las saludables judías negras ricas en fibra, esta ensalada ofrece un estallido de sabor y color en cada bocado. Los granos de maíz dulce, el crujiente pimiento rojo, y la picante cebolla morada añaden capas de textura, mientras que el fresco cilantro y un aderezo de lima y comino lo unen todo. Lista en solo 20 minutos, esta receta sin cocinar es perfecta para un almuerzo rápido o una opción de cena saludable rebosante de bondad vegetal. ¡Prueba esta ensalada vegetariana que complace a todos para una comida saludable y llena de nutrientes que no escatima en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Aguacate
- 1 15-ounce can
- 1 cup Granos de maíz
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.5 cup Cilantro
- 1 medium Limón
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
- 0.5 teaspoon
Instructions
Pique la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y colóquela en un bol grande para ensaladas.
Parte por la mitad los tomates cherry y agrégalos al bol con la lechuga.
Pela el pepino, córtalo en rodajas finas y agrégalo a la ensalada.
Pica el pimiento rojo y agrégalo al tazón de ensalada.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en cubos antes de agregarla a la ensalada.
Enjuaga y escurre los frijoles negros, luego agrégalos a la ensalada.
Enjuaga y escurre los granos de maíz, luego agrégalos a la ensalada.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y agrégala a la ensalada para darle un toque de sabor y color.
Picar el cilantro y espolvorearlo sobre la ensalada.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el comino molido para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Sirva de inmediato y disfrute de una refrescante y satisfactoria ensalada vegetariana de Santa Fe.
Nutrition Facts
Calories |
1505 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.7 g | 119% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2613 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 150.4 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 51.1 g | 182% | |
| Total Sugars | 32.0 g | ||
| Protein | 40.5 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2954 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
