Ensalada vegetariana de pollo estilo Buffalo
Disfruta de un giro audaz en un clásico con esta Ensalada Vegetariana de Pollo Buffalo, un plato satisfactorio y lleno de sabor que es perfecto para el almuerzo o la cena. El tofu crujiente, cubierto con una salsa buffalo picante, toma el protagonismo como la alternativa vegetal al pollo, ofreciendo un sabor y textura deliciosas en cada bocado. Complementado por una vibrante mezcla de lechuga romana fresca, jugosos tomates cherry, pepino crujiente, zanahorias ralladas y apio en rodajas, esta ensalada es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Un chorrito de aderezo ranch cremoso une todos los ingredientes, mientras que las cebollas verdes aportan el toque final perfecto. Rápida de preparar y cargada de texturas saludables, esta fácil receta es un imperdible para los vegetarianos que anhelan los clásicos sabores buffalo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 3 tbsp Maicena
- 3 tbsp aceite de oliva
- 0.5 cup Salsa de búfalo
- 4 cups lechuga romana, picada
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 large pepino, en rodajas
- 0.5 cup zanahorias ralladas
- 0.5 cup apio en rodajas
- 0.5 cup aderezo ranch
- 3 cebollas verdes, picadas
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
Instructions
Escurra el tofu y envuélvalo en un paño de cocina limpio o papel absorbente. Coloque un objeto pesado (como una sartén de hierro fundido) encima para presionar y eliminar el exceso de humedad. Deje reposar durante unos 15 minutos.
Una vez que el tofu esté prensado, córtalo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón mediano, mezcla los cubos de tofu con maicena, sal y pimienta negra hasta que estén uniformemente cubiertos.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de tofu a la sartén en una sola capa. Cocina durante unos 10-12 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados y crujientes.
Retire la sartén del fuego y vierta salsa buffalo sobre el tofu crujiente. Mezcle para que se impregne bien.
En un bol grande para ensalada, combina la lechuga romana picada, los tomates cherry partidos por la mitad, el pepino en rodajas, las zanahorias ralladas y el apio.
Cubre la mezcla de ensalada con el tofu estilo buffalo y rocía con aderezo ranch.
Adorne con cebollas verdes picadas.
Sirve inmediatamente con salsa adicional de buffalo en el lado si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.2 g | 155% | |
| Saturated Fat | 17.8 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 6185 mg | 269% | |
| Total Carbohydrate | 109.7 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 34.2 g | 122% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 83.4 g | 167% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3308 mg | 254% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 4380 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
